芹菜的功效与作用及禁忌 | 芹菜的功效与作用及禁忌和副作用

1. 芹菜的功效与作用及禁忌和副作用

能喝。

西芹汁是常见的一种果蔬汁，其营养价值是很高的，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及钾、钠等成分物质，深受人们的喜爱和欢迎。

西芹汁并没服用季节禁忌，一年中任何时候都是可以适当喝的，根据自身需求即可。

但一般建议饭后喝，这样可以加速肠胃蠕动，有利于体内食物的消化代谢。

2. 芹菜有什么副作用

芹菜属于经济作物，是一种很常见的蔬菜，在饭桌上经常可以看见它的影子。农民也越来越偏向于种植这种经济作物，一方面是经济效益高，另外就是种植方便。很多人可能不知道芹菜是怎么来的，只知道它非常好吃，那芹菜到底是怎么种出来的呢？

芹菜是一种怕热的蔬菜，在15到25度的环境下生长是最好的，芹菜非常地耐冻，就算是在零度左右的环境下都能正常生长。芹菜最佳的播种时间是在七八月份左右，因为它的生长周期比较长，需要两个月左右的时间，这样的话到十月份基本上就可以收成了。但是有一个问题摆在面前，那就是高温情况下芹菜出苗很困难，这是一个复杂的程序。

芹菜的催芽过程其实并不难，先把种子放在凉水里泡二十四个小时，水尽量要多一点，而且中间还要换一两次水。等到种子表面发白就可以捞出了，之后再晾晒一下就可以了，这个时候再翻动几次种子，保证每一个种子都发白。最后一步就是把种子放进一个干净的容器里，上面再盖上一层湿纱布保温，放在阴凉的地方催芽，中间每天都要用凉水冲洗一次，再继续催芽。用不了多长时间这个工作就完成了，可以开始育苗。

育苗的时候要选好一块苗床，仔细翻耕土地，保证土壤细碎，然后浇一次水保证土壤的湿润度，之后就可以撒种了。因为芹菜种子比较小，撒起来可能不太均匀，可以把种子和土壤混合在一起，这样撒起来会更加均匀。最后一步就是在刚撒的种子上覆盖一层细土，一般一厘米厚就可以了，太厚的话不利于种子长出来，然后就等待出苗。

选地也要注意，尽量选哪种地质好的。播种之前要进行土地平整，施足够的底肥，个人建议有机肥最好，因为有机肥对芹菜没有任何副作用，生长出来的芹菜完全天然无公害。一亩地施四千斤就可以了，等到苗床里的芹菜苗长到一定程度的时候，就可以进行拔苗栽种了，要按照一定的间距一棵棵种植。

芹菜是一种很需要水的蔬菜，在芹菜还没有完全长出新根之前，每天都要浇一次水。如果有死掉的菜苗要及时进行补苗。等到所有的芹菜都长出新根，并且开始长叶子的时候就算是稳定了。基本上不会再出现死苗的情况，当然也不排除意外情况。这个时候要进行追肥，有的人可能会问，种植前不是已经施过底肥了吗？那是提高土壤肥沃度的，二次施肥是促进芹菜更快的生长，性质不一样。

清理杂草是个很重要的过程，在芹菜的生长中期，杂草会跟着生长起来，一定要及时清理，因为杂草会吸收芹菜生长过程中所需的营养，不能等到杂草无法控制的时候才下手管理，那时候已经晚了。一般来说人工清理最好，尽量不要喷洒农药，这样可能会对芹菜造成危害。人工清理是最安全的一种，如果杂草过多的话，可以适当的喷洒农药，但是一定要记住选用对芹菜无害的农药。

芹菜的生长中也很容易出现病虫害，最常见的一种就是斑枯病。这种病对芹菜危害很大，如果病情轻的话只是叶子看起来发育不良，有变黄的现象，如果严重的话，整棵芹菜都会死掉。所以出现这种病害，一定要及时治理，可以喷洒一种叫做百菌清的农药，这种农药对芹菜没有危害，是专门治理病害的。与此同时，还很有可能会出现害虫，害虫是田地很常见的天敌，它们会啃食芹菜的根部和叶子，一定要把他们扼杀在摇篮里。

等到十月份左右，基本上就到了芹菜的采收时间，在这里跟大家普及一下小常识，在采收的时候可以只摘掉茎部，把根留在地下，再进行一次施肥，还会长出新的芹菜。这次施肥量不用太大，因为它已经不需要那么多营养了，适量施一点就可以。芹菜的种植和管理相对来说是比较方便的，采收的时候也不用耗费大量人力和物力。行情好的话，农民会有一个很可观的收成。随着大家的生活水平不断提高，对饮食也越来越注重，像芹菜这种对身体有很大好处的蔬菜是他们的首选，市场需求量变得更大。像这种经济作物的价格，每年也在提高，投资又没有很大，是一个少投多收的作物。

3. 芹菜有什么功能有什么副作用

说起高血压，相信很多人都是不陌生的，然而很多人也知道，高血压对于人体的影响是很大的，而在生活中，不少人也听说过“芹菜可以降血压”等等说法，那么高血压吃芹菜这种做法真的有道理吗？

的确是可以的，但是在实验的数据中显示，你必须大量大量的食用才行；按照我们日常的摄入量而言，是根本起不到降血压的作用。

对于患有高血压的朋友来说，可以说对于各种各样能够降血压的食物都是青睐有加，而芹菜就是它们其中的一员；甚至在民间，芹菜也被称之为是“蔬菜皇后”；甚至通过现代相关研究显示，在芹菜这种食物当中，含有一定的芹菜素，它能够在一定程度上起到降血压的作用。

但是实验毕竟是实验，如果不提前说好剂量，无疑是耍流氓的说法；如果你想要芹菜起到降血压的作用，那么它必定是跟摄入量是有关的；而如果你想要达到实验室所研究出来的降压效果，那么你无法想象需要摄入惊人量的芹菜。

总而言之，芹菜对于高血压患者来说也只是一种普通的食物而已的。

如果有高血压的话，听从医生的话合理用药治疗才是最重要的，毕竟如果芹菜、木耳之类的食物都可以“治疗高血压”的话，大概人们也不需要各种降压药了。所以对于高血压这种疾病来说，合理用药才是要紧的事，对于芹菜这些食物就别抱太大希望了。

对于患有高血压的朋友来说，还是需要寻找正规的医疗方式。比如虽然生活中流传木耳、芹菜等食物能够帮助我们的身体起到降低血压的作用，那么市场上根本就不需要制造降压药了。所以对于高血压患者来说，遵照医生给予的正常用药治疗，才是最正确的选择；而对于木耳、芹菜这类所谓的“降压”食物，切忌心怀较大的希望。

如果对高血压不加以控制，那么它就像是个影子，始终在你背后默默地损害你的身体健康，它甚至可能要了你的命。但是很多人不懂长期血压高带来的危害，认为长期服用降压药会有副作用，但其实现在的医疗技术很成熟，药物的副作用是远远小于高血压的危害的，两者相较总是取其轻。现在大多降压药是长效的，不仅降压过程比较平稳，服用方便，而且对心血管、肾脏还有保护作用。