1. 黄花胶的功效与作用及食用方法(泡发挑选方法)
花胶泡发方法如下： 1.一般花胶用冷水浸过夜。 2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。 3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。 4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。 5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。 6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。 还有第二种方法；花胶要泡个10多个小时，泡完洗干净里面的一曾膜，然后用姜和葱滚熟，再泡冷水一会，就可以煮了，最好是在炖蜗煮个5、6个小时，这样味道更美味，而且一点腥味都没有。
2. 黄花胶功效有哪些
鳘鱼胶更好。
鳌鱼胶和黄花鱼胶来比，它们含有的营养成分种类几乎相似，只是在某些营养成分的含量上略有不同。
鳘鱼胶中胶原蛋白的含量比较高，黄花胶中也含有一定数量的胶原蛋白，但它的含量远远低于鳘鱼胶，而胶原蛋白又是一种重要的美容成分，黄花胶中这种物质的含量比较少，它的美容功效就比较差。
鳘鱼胶的微量元素的含量却远远高于黄花胶，所以它补血活血和补钙壮骨的功效就要比黄花胶高很多。
3. 黄花胶的功效和用法
并不是。
就拿鳌鱼胶和黄花鱼胶来比，它们含有的营养成分种类几乎相似，只是在某些营养成分的含量上略有不同。
鳘鱼胶中胶原蛋白的含量比较高，黄花胶中也含有一定数量的胶原蛋白，但它的含量远远低于鳘鱼胶，而胶原蛋白又是一种重要的美容成分，黄花胶中这种物质的含量比较少，它的美容功效就比较差。
但黄花胶中微量元素的含量却远远高于鳘鱼胶，所以它补血活血和补钙壮骨的功效就要比鳘鱼胶高很多。
4. 黄花胶的功效与作用及食用方法(干货)
黄花胶一般就是平时常见的非洲的黄花胶。一般是筒状的，也有开边开片的。黄花胶的特点是筒内有一条肉须。黄花胶为黄花鲈鱼鳔，通常是筒状，也称“黄花筒”。黄花胶主要功效是补血气、止血，黄花胶除了丰富的胶原蛋白之外，多种维生素营养物质也是人体必须的氨基酸。孕期食用，胎儿能从母体中获得更全面的营养。黄花胶还有滋阴润肺的功效，气管不好的可以经常吃黄花鱼胶，功效很好。还有就是小孩不思饮食者气虚体弱者。坚持吃点黄花鱼胶，能让孩子体质增强。胃口变好，气色变好，
5. 黄花胶需要泡发吗
1 花胶有保质期吗
有。
任何食物都是有一定的食用期限的，花胶也是一样，它同样有一定的保质期限，但是对于干燥的花胶来说，时间越久的越好，所以只要没有霉变，就不算过期；而对于已经泡发的花胶来说，因为其中含有大量的水分，所以就比较容易变质，保存时间不长。
花胶
2 泡发的花胶保质期多久
3天到半年不等。
泡发的花胶中富含大量的水分、蛋白质、碳水化合物等成分，因此容易滋生细菌而腐坏变质，它的保存时间与保存方式有很大的关系，如果是在冷藏条件下保存，一般保存时间为3-7天；如果是冷冻条件下，保存时间可以延长至半年左右。
花胶
3 花胶过期了还能吃吗
一般不建议食用。
过期的花胶中可能已经滋生了大量的细菌，甚至虫卵，人体食用后，霉菌等有害物质入侵人体，可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适，所以如果花胶已经过期了就不建议继续食用了。
花胶
4 花胶过期是什么样的
颜色
一般干燥的花胶颜色多呈淡黄色半透明状，而泡好的花胶呈乳白色的鱼肉状；如果花胶已经过期，干燥的花胶可以看到明显的霉点或虫卵，而泡好的花胶颜色变得混浊，触手软烂。
味道
一般花胶气味比较淡，可能带有轻微的鱼腥味；如果花胶已经过期，就可能会闻到比较明显的霉味或腐烂气味。
6. 黄花胶的食用方法和泡发
花胶泡发方法如下：
1.一般花胶用冷水浸过夜。
2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。
3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。
4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。
5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。
6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。
还有第二种方法；花胶要泡个10多个小时，泡完洗干净里面的一曾膜，然后用姜和葱滚熟，再泡冷水一会，就可以煮了，最好是在炖蜗煮个5、6个小时，这样味道更美味，而且一点腥味都没有。
7. 黄花胶的功效和作用及食用方法
黄花胶，其实也有很多熟悉的名字，比如淡水黄花，鲈鱼胶，咸水黄花，花胶。那么，到底咸水黄花胶和淡水黄花胶有什么样的区别？
我们先说淡水黄花胶吧，在以前人们认识比较多的，就是淡水黄花胶，一般直接叫“黄花鱼胶”，黄花鱼胶主要产地是非洲，也是香港人最爱吃的鱼胶之一。也是以前产量最大的一种鱼胶，香港人喜欢直接叫花胶筒、花胶片。
一、淡水黄花胶的特点
非洲黄花胶，也就是淡水黄花胶，淡水黄花胶一般比较厚，是双层肉质。一般小个的黄花胶看不出双层肉质，但是，筒内一条肉须是完全看得到的。这就是黄花胶的特点。黄花胶有开边和筒状，一般黄花开边的就叫黄花片，黄花筒状的叫黄花筒。只是解剖方式不一样而已，实际上都是一种东西。
二、咸水黄花胶的产地
咸水黄花胶产自东南亚印尼、泰国、缅甸、越南一带的海域，因其泡发后口感细腻、腥味轻、价格也比较实惠，一般个头也不会很大，所以也是最受欢迎的鱼胶之一。咸水黄花胶的肉质一般是比较薄的，不过炖出来不薄。
三、咸水黄花胶的特征
1、咸水黄花胶分为筒和开片两种，筒胶形状像一个大写“Y”字，前端呈双筒形，后面的部分呈圆筒形。
2、咸水黄花胶不分公胶和母胶。因为公母的功效肉质特点都一样的情况，就不分公母。
3、咸水黄花胶比非洲黄花胶要薄，不过炖出来也不薄，口感还是很不错的。
4、胶体中间从胶体上部表面附着有一根筋，也叫肉须。
8. 黄花胶怎样泡发最保持营养
1、把干货黄花鱼胶筒放到沸水中，加入姜片去腥，大火煮60秒左右；
2、黄花胶筒变软并且收缩，质地变厚，此时请关掉火；
3、让胶筒在有余温的热水中浸泡，热水冷却后，更换为清水；
4、夏天时请放在冰箱浸泡，浸泡约6小时后，泡发得很厚大的；
