1. 艾草米果的作用和功效
进行焯水。
要想让艾草吃起来口感不苦，那么就需要将其进行焯水，加碱粉和过冷水，具体做法如下：
1、首先将艾草处理好，去除杂质。
2、然后将其清洗干净备用。
3、之后往锅中加水烧开。
4、水开后将艾草放进去，进行焯水。
5、将其侵透完全，焯水2-3分钟捞出来即可。
6、最后加碱粉和过冷水，即可去掉艾草的苦味。
2. 艾草米果的作用和功效图片
很久以前的一个春初，东海一孽龙以到南海为龙王爷扫祭挂纸为名，瞒过龙王，骗过虾兵蟹将的把守，逃出水晶宫。其作恶多端，时而腾云驾雾于山区，时而兴风作浪在平原，所到之处，狂风吹倒房屋、拔起树木，暴雨淋坏庄稼、流失土地，恶浪打翻船只、冲塌河岸，有时孽龙还吞食人畜，给黎民百姓带来深重灾害，造成十苦九难。百姓们真是苦不堪言，怨声载道，怒气冲天，但又无计可施，只得眼睁睁的欲哭无泪。二月十九这天，观音菩萨云游出行到江南一带，眼见孽龙无法无天，可孽龙又不在观音的管辖之内，对它无可奈何，降服不了。但是菩萨也深知龙的致命弱点，惧怕人多势众和声响烟熏，尤其忌惮艾叶的气味，龙一闻到艾叶味便逃之夭夭，像蛇见雄黄。
于是，观音便化作一慈眉善眼的老妇人下凡，告诉百姓们如此这般，用以制服孽龙。勤劳聪明的百姓，说干就干，赶紧用艾叶做成米果，让亲朋好友都来吃。吃过艾米果的人，散发出一股治龙的气味。为使气味更浓，各家还装上一盘盘艾叶米果放在屏风前的案上，或者挂在高处，让艾气味徐徐散发，蒸蒸向上。另外还点上香烛，燃放爆竹，加上路上人来车往，整个人间热闹非凡，简直沸腾起来了。孽龙哪见过这场面，早吓得魂飞魄散，又被艾叶味熏得昏头转向，半死不活，孽龙只得乖乖缩回海里。从此再也不敢轻举妄动，即使出海也是和风细雨
3. 吃艾草米果对身体有害吗
用料：
艾草 ，食用碱 ，糯米粉 ，面粉 ，荞子 ，淹菜 ，腊肉 ，冬笋 ，干辣椒 ，盐，味精，油。
艾米果的做法步骤
步骤 1，把艾草洗净控干水
步骤 2，淹菜洗净锅里炒干水份待用
步骤 3，荞子，香肠，，洗净，冬笋去皮去兜煮好后都成切丁。姜，干辣椒，切末。
步骤 4，热锅放油，放香肠，炒出油后放冬笋，放淹菜，姜，干辣椒，鸡精。放入少量的米酒。最后放荞子，炒匀出锅待用
步骤 5，锅内放水，水开后放入艾草放碱大火煮15分钟左右
步骤 6，把煮烂的艾草捞起控干水倒入糯粉和面粉里。用搅匀，然后揉成面团。
步骤 7，取一面团擀成厚薄适中皮
步骤 8，放菜，面皮两侧捏起来，捏成麻绳形状
步骤 9，水开后上锅蒸15分钟便可。
4. 艾米果用的是哪种艾草
艾为当年生草本植物，春季与地菜一样遍地丛生，其叶清香翠绿，旧 时为贫民充饥度荒之物。传说晚清时期，有个姓艾的女人，人称艾嫂，在 修水县城清云门外搭了个小茶棚摆设茶摊。为招徕顾客，就试用这种艾 叶和糯米粉做成包有糖馅、形似销子的点心应市，哪知这玩意儿竟清香 可口，色似翡翠，一时门庭若市，供不应求。
一日，一儒者慕名而来，品尝 后称赞不绝，遂问此品何名，艾嫂笑对来者无言可答。儒者见艾嫂热情 和蔼又胖乎乎矮墩墩的，便风趣地说:“我替你取个名吧。”艾嫂点头应 允，儒者戏说:“这玩意儿既是艾叶和米粉做的，又形似你艾嫂，就叫它 ‘艾米果’吧! ”在座的顾客听后一齐拍手叫好。
从此，“艾米果”这道点 心就传遍全县，成为春季应时佳点。其制作方法为：以鲜艾加碱煮至烂 熟，滤干水，捣成艾泥，再对半配上干糯米粉揉匀，然后分成小坯，包焰上 蒸笼，旺火蒸熟即成。馅料为糖、猪油、芝麻粉，亦可用猪肉为馅。此品 表皮光滑，色泽翠绿，清香扑鼻，甘中带苦，质柔有韧性，食而不腻。
不仅 风味独特，且能温肺暖脾，散寒除湿,有防病保健之功效。
5. 艾草米果的作用和功效禁忌
艾油果，全称是艾叶米果，一般在清明前后吃，又叫清明果。它的由来是，传说在春初，东海一孽龙作恶多端，菩萨深知龙的致命弱点，惧怕人多势众和声响烟熏，尤其忌惮艾叶的气味，龙一闻到艾叶味便逃之夭夭，像蛇见雄黄。
所以民众用艾叶做成米果，放在屏风前的案上，或者挂在高处，让艾气味徐徐散发，蒸蒸向上。另外还点上香烛，燃放爆竹，吓退了孽龙。艾叶米果是一种圆形的小吃，它与中秋节吃月饼的寓意相似，都代表团团圆圆，平平安安。
6. 艾草米果的功效与作用
艾叶米果可以这样邮寄，把做好的米果放冰箱里冷冻一天，用矿泉水瓶冻一瓶水第二天用泡沫箱装好密封好就行了。
7. 艾草果的功效与作用
果麻是一种节日风俗小吃，风味独特。果麻具有清热解毒的功效。果麻主要是由艾草叶和糯米粉制作的。清明时节是艾草叶长得最好的时候，也是制作果麻的好时候。果麻制作方法简单，材料在农村很轻易就可以获得。果麻已经不再是简单的麻叶果了。果麻更多代表的是一种记忆。
8. 艾草米果的作用和功效与禁忌
永安民间说：三月三，鬼掐青。意思是三月三如果不吃艾果，会被鬼掐的身上一块青记。所以家家都会做艾果。一种艾草的嫩芽摘来和米果揉和在一起作皮，用瘦肉、春笋、香菇、五香豆干等做馅。成品成翡翠色，迷漫着艾的芬香。
9. 艾米果有什么功效
1、艾草2斤、糯米粉2斤、粘米粉2斤、盐适量、油少量。
2、将从田里采摘的艾草清洗干净，摘的时候有野草和泥浆，耐心清洗即可。
3、先在锅里烧开适量的热水，待水烧开后，将清洗干净的艾草放入锅里，用筷子搅拌使艾草充水浸入水中，再倒入适量小苏打（小苏打的作用是，让叶子不会变黄，同时也可以去除艾草自带的苦味）。
4、开水煮3分钟左右，将其捞出，然后浸泡在冷水里，用两三次冷水漂，将苦味漂干净。
5、将漂干净的艾草拧干水份，放砧板上，用刀剁碎，越细越好。
6、将剁好的艾草放入两种各一半的面粉，并加入盐和水搅和在一起，跟和面一样，让粉和草充分融合。
7、准备工具装米果，将其拧成一个小圆圆的粄压扁，要靠的太近了，蒸的时候还会膨大，然后放热水锅里蒸，半个小时左右就可出锅。
10. 做米果的艾草
艾叶米果是客家特色小吃，是一种常见的浙江淳安小吃（又名清明米果）。产出新米或家人团聚时，全家人一起制作，制作热闹，吃也热闹，营造出一种和睦的氛围。因该米果为圆形，故又取团圆之意。
