1. 粉薯的功效
1、红薯粉和面粉外观不同：
红薯粉颜色不一定一致，有稍黑一点的，有稍棕黄一点的，有稍黄白一点的，这与红薯粉条中含的酚类物、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素a、b、c、e、薯渣有关；
面粉的颜色则是白色的，做面包时，面粉颜色将直接影响面包的颜色，越近麦粒粉心部分的颜色则越白，面粉品质则好，所以由面粉的颜色可以看出面粉的好坏。
2. 薯粉有什么功效
好处:最好不要天天吃，但是长期吃可以增强胃肠道蠕动、降压、保护心血管等。红薯粉中所含有的膳食纤维可以有效地刺激肠壁，具有通便排毒的功效，还可预防动脉粥样硬化哦。
坏处:天天吃红薯粉会导致人体内的铝元素含量飙升，从而导致各种疾病的发生。且元素摄入过多会损害脑细胞，容易引发记忆力衰退抑郁烦躁，甚至加重老年痴呆的现象。
3. 粉薯的功效与作用
地瓜粉适于熬菜、烹炒和凉拌菜用。土豆粉多用于炖食，也可与回锅肉混炒用。
土豆粉是一种著名的传统小吃。起源于明朝宫廷，明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞，流传至今，成为中华一代名吃。
相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，最终制成了土豆粉这一新面食。
地瓜粉也叫番薯粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买食用以粗粒地瓜粉为佳，具有降火的功效。
地瓜粉与太白粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较太白粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较难控制。
4. 面粉薯的功效与作用
不能代替。面粉是由小麦磨成的粉末状态，番薯粉是面粉提炼的蛋白质和糖的混合物质，两者的性质和用途是大不相同的。
面粉更适合做面食用，平时吃的馒头，面包，蛋糕等都离不开面粉，而这些是淀粉不能代替的，番薯粉常用于烹饪勾芡用。
菜快出锅时，将番薯粉用水稀释放入菜肴中，可提升菜的口感。
所以两者是完全不同的，是不可以互相取代的，番薯粉是不能做出面食的，相对来讲，面粉的营养价值更高一些，生活中也离不开面粉，番薯粉和面粉各有各的用处，可各取所需，所以番薯粉是不能代替面粉的。
5. 薯粉的作用
红薯淀粉中的红薯含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质（蛋白质食品）11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁（铁食品）2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油（油食品）酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。
6. 粉薯的功效与作用及食用方法
山溪洋番薯粉
黄坡山溪洋、方田儿、大岭脚一带村庄多为黑碳土，黑碳土中含有丰富的对人体有益的磷、钙、铁、钾等元素，这里种出的番薯营养非常丰富，但质地很硬，远没有苏村番薯的口感好，因此这里的番薯加工成番薯丝最容易被人接受，可水煮番薯丝、也可煮番薯丝粥。番薯丝与米面配合食用，可发挥蛋白质互补作用，提高营养价值。老0的吃法是相当科学的。
7. 粉薯的功效与作用禁忌
不可以每天吃，吃多了不好。
竹薯粉属竹芋科，多年草本，叶长椭圆形，地茎呈鳞状茎，花梗细长，话淡白色，块茎圆形或椭圆形，味甘淡，性凉！春季栽种→夏季发育生长→秋冬季休眠采（约每年11月至次年2月）。
8. 蕃薯粉有什么用处?
这个开水烫红薯粉有颗粒说明水还没加够，应该还加点开水再烫，用筷子搅动一下就化开了。看你是用来干什么用，水不能加太多，化开就行了，加多了水就会变稀了，要根据你的用途来加水，一次少加点，合适就不加，这样就不会变稀了。红薯粉的用途有很多，可以用来炸酥肉，水煮肉片，也可以用来做粑粑吃。做粉条等多种吃法。
9. 粉薯的营养功效与作用
薯粉有红薯粉是用地瓜做，也有木薯粉是用木薯做。
