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山茶属

山茶科最原始的1属,常绿木本。花两性,单生或数朵腋生,苞片2~8,有时苞片与萼片逐渐过渡组成苞被片。萼片5至多数,与苞片一样,宿存或脱落。花冠白色、红色或黄色,花瓣5~14,基部少连生;雄蕊多数,与花瓣基部连生,多轮。外轮雄蕊分离或连合成短管,花药背部着生,少数为基部着生;子房上位,3~5室,花柱3~5条,胚珠1~6;果为蒴果,3~5室,有时只有1室发育,果皮木质或木栓质,3~5片自上向下开裂,中轴存在或缺,胚乳富含油质。约270种,集中分布于中国南部及西南部,其余散见于中南半岛、日本、印度东部及菲律宾等地。

山茶属种子均含有油脂,可榨油供食用或工业用油,花均有观赏价值。供饮用的茶有38种。茶树和山茶属的原始种类,都是中国原产。

山茶属的划分分歧甚大。一般分为4亚属20组:

原始山茶亚属

子房5室,苞片及萼片分不开,12~18片,宿存,花有柄。

(1)古茶组,花单生,叶大,苞及萼12~16片,大而宿存,包着蒴果。3种,中国有大苞山茶及大白山茶。

(2)实果茶组,苞及萼6~13片,短小。5种,中国有五柱滇山茶、散柱茶及肖散柱茶。

(3)匹克茶组,花数朵排成假总状花序,叶长40厘米。1种,匹克茶,产越南。

山茶亚属

花近无柄,苞被未分化为苞及萼,花后脱落,子房多数3室。

(1)油茶组,花白,大形,花瓣及雄蕊近于离生,雄蕊及花柱较长。4种,全产中国,其中有油茶、高州油茶、越南油茶。

(2)糙果茶组,特征似油茶,花较小,果皮有糠粃,10种,全产中国。

(3)短柱茶组,花白,小,花瓣离生,雄蕊及花柱短,蒴果小,1室。15种,产中国陕西南部以南各省。常见的有长瓣短柱茶、落瓣短柱茶、短柱茶等。

(4)半宿萼茶组,花白,有短管,花瓣高度连合,萼片半宿存,干膜质,花柱离生。7种,产中国云南、贵州等省,常见的有光果山茶、半宿萼茶。

(5)瘤果茶组,特征近似半宿萼茶组,子房及果皮有瘤突。16种,常见的有瘤果茶,皱果茶等。

(6)红山茶组,花红,苞被脱落,雄蕊连合成短管,花柱连合。约65种,主产中国,常见的有山茶、滇山茶(见彩图)、香港红山茶、南山茶、西南红山茶等。

(7)小黄花茶组,花黄,1种,小黄花茶,产黔北。

滇山茶,山茶科茶亚属

苞与萼已分化,多数是宿存的;花小,有柄,雄蕊离生,稀连生;蒴果3室,稀5室。

(1)离蕊茶组,苞及萼未完全分化,花柱短,花丝及花柱离生。11种,常见的有离蕊茶、滇缅离蕊茶、腺叶离蕊茶等。

(2)短蕊茶组,近似离蕊茶组,花小,雄蕊及花柱极短。11种,主产中国,常见的有厚短蕊茶、短蕊茶、细花短蕊茶。

(3)长柄茶组,花有柄,花丝有短管。4种,常见的有长柄山茶等。

(4)金花茶组,花黄色。14种,产中国广西南部,常见的有金花茶、显脉金花茶、黄花茶、东兴金花茶。

(5)管蕊茶组,花丝连成长管。2种,产马来西亚及泰国等地,常见的有管蕊茶。

(6)茶组,苞片2,早落,花丝离生。38种,主产中国,常见的有茶、普洱茶等。

(7)超长柄茶组,苞片2,早落,花小,花丝离生,花柄很长。2种,产中国广西,常见的有超长柄茶。

(8)秃茶组近似茶组,全体无毛,花丝连成管。2种,产中国云南、广东,常见的有秃茶。

后生茶亚属

苞及萼片均宿存,雄蕊1~2轮,外轮常连生成管,蒴果仅1室发育。

(1)连蕊茶组,茶药背部着生,子房无毛,51种,常见的有尖连蕊茶、蒙自连蕊茶等。

(2)毛蕊茶组,花药基部着生,子房有毛。13种,全产中国,常见的有长尾毛蕊茶、毛蕊茶等。