1. 泥鳅鱼的营养功效
泥鳅的生命力极强，在离开水的情况下，泥鳅仍可存活3—5小时。牛坑眼里 、石灰洼里、 污水沟里等都能养泥鳅。
泥鳅属杂食性鱼类，在自然条件下，幼小阶段，以浮游生物为主；中后期，虽吃一些植物，但以植物的须根和腐植物为主。
但在高密度的泥鳅养殖环境下，应该注意水环境质量。养殖密度大，饵料投喂量就增大，泥鳅排泄物增多，这样一来就造成了藻类繁生，水质恶化，泥鳅就容易发病；池底淤泥、腐殖质等物质腐烂，导致水体溶氧减少，有害气体的产生，引起泥鳅因缺氧或有害气体的影响而死亡。
扩展资料：
泥鳅的生活习性
泥鳅的生存水温为1~38℃，摄食生长水温为10~33℃，最适生长水温为24~28℃，繁殖水温为18~30℃，最适繁殖水温为22~25℃，水温降到10℃以下时摄食活动明显减少，水温降到6℃时即钻入泥中开始越冬冬眠，一直到来年春暖花开水温回升到10℃左右才会苏醒，并从泥中钻出来开始游动觅食。
当栖居水域干枯时，泥鳅也会钻入稀泥中去避难。盛夏当表层水温超过34℃时，它们会潜入底泥中躲避炎热，仅把头部露出泥面，不吃不动，呈夏眠状态。
2. 鱼鳅的营养价值和功效
一、泥鳅是鳅科、泥鳅属鳅类。体长形，呈圆柱状，尾柄侧扁而薄。头小。吻尖。口下位，呈马蹄形。体上部灰褐色，下部白色，体侧有不规则的黑色斑点。背鳍及尾鳍上也有斑点。尾鳍基部上方有一显著的黑色大斑。其他各鳍灰白色。
二、鲶鱼又名胡子鱼，塘鲺。它的显著特征是周身无鳞、体表多黏液、头扁口阔、上下颌各有4根条胡须，分布广泛，主要产于长江和珠江流域，仲春至仲夏（4~7月）为最佳食用季节。鲶鱼是肉食性鱼类，其肉质细嫩少刺、美味浓郁，富含蛋白质和脂肪，营养丰富，尤其适宜体质虚弱、营养不良之人食用。
扩展介绍：
1、泥鳅属于鲤形目鳅科泥鳅属，而鲶鱼属于鲶形目鲶科鲶属。
2、泥鳅和鲶鱼都有胡须，但二者的胡须不太一样，相比之下鲶鱼的胡须更长、更明显一些。
3、泥鳅的一个非常突出的特征就是它们的身体又细又长，是圆柱形的，鲶鱼的身体则不是这种形状。
4、鲶鱼的体型比泥鳅大不少。
5、泥鳅的性格比较温和，而鲶鱼的性格比较凶猛，它们可以捕食到水中的很多动物作为自己的食物。
6、泥鳅的别称有“鱼鳅、“泥沟娄子”等，而鲶鱼的别称有“塘鲺”、“胡子鱼”等。
3. 鱼鳅营养功效与作用
1.线虫：广谱鱼饵，其优势在于续窝性极佳，特招鱼，又腥又嫩，凡鱼皆喜食，无愧于荤饵之王的名号。此饵是冬、春江钓的首选之饵，亦是对付鲤鱼的首选之饵。缺陷是逗小鱼，再就是远抛性不佳。
2.孑孓：糠灰伴孑孓。此饵流行于成都的河流地区，别名"十里香"，可见孑孓的诱鱼功夫了得。施钩于缓流水，对付黄颡等有奇效。与线虫的功效类同。缺陷是上饵操作复杂，一般人难于掌握上孑孓饵的要领。
3.肉蛆：仅次于线虫。肉蛆的特点是腥香、绵实，远抛近投皆宜，是清水期放流钓的佳饵。此饵还有一个特点，就是质轻于水，漂浮性极好，是钓漂鱼的首选，亦是钓青鲅、白甲、岩鲤的首选。
4.蚯蚓：广谱鱼饵，亦称万能鱼饵。冬、春水清，宜用红蚯蚓钓有鳞鱼，夏、秋水浑，宜用江边的黑蚯蚓钓无鳞鱼。黑蚯蚓钓小黄，适口性很好。
5.马蜂蛹：此饵是钓江团的特效饵。
6.猪肝：鸡、鸭的肝也可以，此物是甲鱼的最爱哦！
7.猪儿虫：此虫亦称"攀藤杆"，是钓江鲶的特效饵。
8.马虾：各种杂食性鱼类都喜食。但一般只用于钓中、小型鱼类。虾是专钓翘壳、红稍、鳜鱼的必选饵。
9.面包虫：面包虫是海竿的常用鱼饵。此饵的特点是虫硬，因而耐泡，耐小鱼啃食，可以长时间不用换饵。喜食程度中等。
10.蚂蟥：此饵多用于对付黄颡或石扁头，吃口较密时尤佳，能连钓数条鱼而不用换饵。喜食程度中等。
11.鸡、鸭肠：用于钓较大的鲶鱼。缺陷是逗螃蟹。
12.鱼鳅：用鱼鳅与小鱼做饵，鳜鱼、鲶鱼喜食。
13.豆腐：嫩豆腐经压制、切丁酒泡后，穿数粒于口线上，在泊船上用江竿，走砣钓法钓黄颡。此饵的特点是钓的黄颡大条。另外，用火腿肠、瘦肉切丁或条，功效与豆腐丁类似
4. 泥鳅鱼的作用与功效
泥鳅是高蛋白、低脂肪的优良食品，而且还含有钙、磷、铁及维生素和尼克酸、烟酸等。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。适合用来补益脾肾，有利水；解毒。，热病口渴，消渴，小儿盗汗水肿的功效。儿童吃泥鳅鱼，有利于孩子的生长发育。但是要注意泥鳅可能含有很多寄生虫，所以一定煮全熟才给孩子吃。
5. 泥鳅鱼有啥营养
泥鳅被誉为“水中人参”是因为他体内含有大量的微量元素，，多食用，可以缓解营养不良和脾胃湿寒。主要分布在中国的南方，体型较小，只有三、四寸长，颜色青中带黑，全身布满了黑色的粘液，让人抓不住。泥鳅喜欢比较潮湿阴暗的地方，
泥鳅象征着福气，代表着财富，做梦者梦到泥鳅，解释做梦者在现实当中的财运将会好的惊人，事业和工作上顺风顺水，且会迎来相当大的突破，给自己带来滚滚财富。
6. 泥鳅鱼的营养功效与作用
泥鳅鱼虽然营养价值加高，但是现在的价格也不低，我们如果垂钓食量巨大的大型鱼，泥鳅鱼也可以只是作为适当的营养补充泥鳅放入即将垂钓的水域里，利用泥鳅打窝，利用泥鳅诱鱼，把肉食性鱼类都聚集在一块，等水面肉食性鱼类都聚集在一起了，再利用泥鳅作饵钓肉食性鱼类。
7. 泥鳅鱼的营养功效和作用
因为泥鳅会把鱼缸底床的食物残渣清理得干干净净。所以鱼缸里面放几条泥鳅，尤其是有底床的鱼缸，不但可以帮忙活化底床，让底床不容易腐烂发臭。
日常饲养观赏鱼的过程中，很多朋友喜欢在鱼缸里面养上几条泥鳅鱼，实际上泥鳅鱼生物学习性是本土原生的冷水，适应能力非常强大。鱼缸里养泥鳅有好处，一是可以提高鱼缸的观赏度和人与观赏鱼的互动性，第二，泥鳅鱼可以作为工具鱼来达到清理鱼缸角落，活化鱼缸底床的功能和目的。
8. 泥鳅鱼的食用功效
能。
某种意义上，泥鳅有一定的净化水质的作用。这是因为泥鳅可以摄食各种有机残渣、鱼类粪便，对于水域的各种杂质有着很好的清洁作用，但数量不能多，否则泥鳅不仅不能净化水质，还会在一定程度上污染水质。在养殖泥鳅时，可以搭配混养黄鳝。它们有着不同的习性和食性，因而混养非常有益。
9. 泥鳅鱼的营养成分
隔夜泥鳅能吃
原料
300克，100g淀粉，适量油，20g辣椒，30g辣椒段，20g葱，20克蒜，
1/300克泥鳅清洗干净，放入盆中，加入100g淀粉，起锅烧油，油温六成热下锅炸，炸酥炸脆，加入20g辣椒，捞出备用。
2/起锅倒入辣椒油，30g辣椒段，20g葱，20克蒜，倒入鱼翻炒均匀，加入10g盐，10g味精十克盐，10克鸡粉翻炒均匀即可。
10. 泥鳅鱼营养价值和功效
有营养，我们吃的都是养殖泥鳅。泥鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B1、烟酸、铁、磷、钙等。其味甘，性平，有 补中益气、养肾生精功效。对调节性功能有较好的作用。成年男子常食泥鳅可滋补强身。味甘性平，有暖中益气、清利小便。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，有抗菌的作用。
