1. 旱菜的营养
苋菜的俗名叫汉菜，别名叫青香苋、玉米菜、红苋菜、千菜谷、红菜、荇菜、寒菜、汉菜等。
苋菜是它的学名，地域不同有不同的别名，我们农村人叫它汉菜。它的别名有青香苋、玉米菜、红苋菜、千菜谷、红菜、荇菜、寒菜、汉菜等。
苋菜是我国原产蔬菜，叶片呈卵形或棱形，菜叶有绿色，紫红色和彩绿色，无论是哪种颜色的苋菜，它们的营养价值都比较高，它含有丰富的蛋白质，碳粉水化合物，膳食纤维，维生素A，胡萝卜素等营养生素，对我们健康有帮助。
苋菜它含有丰富的铁，钙和维生素K，能增加血红蛋白含量，对很多女士有帮助，特别对那些脸色苍白的人有帮助。
苋菜的吃法有很多种，你可以炒着吃，也可以用沸水焯一下凉拌着吃，也可以煲粥吃，今天我就用它煲一碗粥来吃。
2. 旱菜有什么
不是的，你说的所谓的旱菜是我们的一种土方法，因为我们家也这样叫，它的学名叫苋菜，叶子有红色跟绿色的不同的品种，而紫苏是一种调料，一般都是做海鲜类的时候会放一些进去调味，类似点薄荷一样，而旱菜是我们家长吃的当青菜吃的一道菜，所以这两个是不同的哦
3. 旱菜的营养成分含量
早菜（应季）一般4-5天就可以发芽。
旱菜喜温暖，较耐热，生长温度23℃～27℃，20℃以下生长缓慢，10℃以下种子发芽困难，苋莱种植时间华北及西北地区露地4月下旬至9月上旬播种，5月下句至 10月上旬釆收，生长期30到60天。温度适合的，一般4～5天发芽，最慢一个星期。
4. 旱菜有什么营养
在怀孕期间是可以吃旱菜的，这个是不会导致消化不良的，所以适当的吃是安全的，建议在怀孕期间不要熬夜，看一下饮食和睡眠的变化，建议应该低盐低脂饮食，注意放松情绪，加强营养，看一下是否有食欲的变化，多吃新鲜的蔬菜水果，和瘦肉等。
5. 旱菜的作用
旱地蔬菜栽培方法
一、认真选地、平整灭茬、蓄水纳雨、抗旱耕作。旱地蔬菜必须选土层深厚、肥力较高、土质疏松，保水力强的旱平地、下湿地或沟坝壤土地。当确定种菜地块后就要及时平整灭茬，深耕改土，防止地面径流，尽量积蓄降雨。对旱菜田要进行抗旱耕作，即冬前实行秋耕壮垡（冬前深耕施肥，耙耢保墒，合口过冬），早春进行三墒整地（旱犁踏墒、耙耢保墒、镇压提墒）及播种前后重镇压。以蓄住天上雨，保住地中墒，调动深层水，抗旱保全苗。不准盗库不准盗库。
二、趁雨盖膜、蓄水保墒、提高地温、改善环境。覆盖地膜是旱地蔬菜成功的关键，也是夺取高产稳产的根本保证。旱地覆膜起垅不宜过高，以5－农业8厘米为好，过高蒸发面大，保墒效果差。覆膜要趁雨后或墒足时进行，其原则是：“墒足不等时，时到不等雨”，起垅盖膜后打孔点水，进行带土定植。通过盖膜可增温保墒，改善土壤的理化性状，为旱地蔬菜的生长发育创造一个良好的生态环境。不准盗库不准盗库。
三、重施底肥、氮磷配合、以肥调水、壮株促果。旱地土壤含水量较少，追肥利用率较低，如果追肥前后缺墒少雨其效果就更差。所以必须要求重施底肥，一般底肥用量要占到总施肥量的80％以上，并做到农肥与化肥结合，氮肥与磷肥结合。大量元素肥料与微量元素肥料相结合。一般亩施优质农肥5000公斤以上，圊肥40—60担，碳铵40公斤，过磷酸钙50公斤。农肥和化肥及圊肥经过混合沤制后随犁地施在覆盖垅的中间。重施底肥不仅能起到以肥调水、以肥保水的作用，也是培育壮株，促进多结果、攻大果、夺高产的基础。不准盗库不准盗库。
四、选用良种、讲究四性、培育壮苗、保证适令。旱地蔬菜必须选用抗旱性高、丰产性好、抗病性强、适应性广的优质新品种。种植旱地蔬菜要根据不同品种特性，不同定植时间适时进行阳畦育苗。苗床土以土肥二比一混合铺匀，畦深约25厘米，播后要洒水润墒，覆盖地膜，出苗后要喷水防旱，幼苗期要控上促下培育壮苗。严格掌握苗令，适时起苗定植，既要防止幼苗老化早衰，又要注意苗小体弱发育不良。不准盗库不准盗库。
五、适时种植、利用降雨、趋利避害、售在淡季。旱地蔬菜所需水分全靠自然降水供给，要充分利用降水，最有效的办法就是调节种植时期，使蔬菜的生长盛期赶在雨季，充分发挥雨热同步的特点，使成熟时间赶在天气晴朗的秋季，趋利避害，夺取优质高产，让收获上市时间赶在淡季。据研究表明北方旱地西红柿的适时定值时间应在5月中下旬为佳，间作套种田在6月上中旬为好。这样将生长旺季赶到了雨热同步的7－8月份，可充分满足其对水份和温热条件的要求，上市时间赶到了9月中下旬，正迂淡季，其价格要提高1-2倍。不仅充分利用了当地的雨热资源。而且获得了高产优质高效的新产品，大大提高了经济效益。不准盗库不准盗库。
六、扩大行距、缩小株距、因地制宜、适当稀植。干旱缺水是影响旱地蔬菜高产稳产的主要因素。在种植旱地蔬菜时要采取大行距小株距适当稀植的栽培方法，以调整个体与群体之间争水争肥的矛盾，缓解干旱对产量的影响，实践证明北方旱地西红柿亩植35OO株，早春甘兰亩植4000株为好，采取小行行距40－50厘米，大行60-70厘米，株距35-4O厘米，实行地膜覆盖，一膜双行的种植形式。既可保证个体的正常生长，又能充分发挥群体的增产效益。不准盗库不准盗库。
七、因苗管理、巧施追肥、勤锄松土、及时整枝。旱地菜田不同於水地。要根据不同品种和苗情进行田间管理。首先要勤锄苗多锄苗，松土防旱灭杂草；其次要巧施追肥，一般在下雨前后或开花结果的关键时期进行。亩施50担稀人粪尿加尿素5公斤，挖坑穴施，在生育期间要连追3-4次；再次要依据不同菜田的长势，适时进行整枝，摘心、打顶、去老叶、以确保旱地菜苗的正常发育。不准盗库不准盗库。
八、掌握预报、综合防治、控制药剂、培育绿色。认真进行病虫害的预测预报工作，根据“预防为主。防重於治“的植保方针，按照病虫害发生发展的情况做好预防工作。一但病虫发生就要全面开展综合防治，当病虫严重发生时就要及时喷施农药进行控制或扑灭。但在农药的使用上要掌握三条原则：一是多用生物农药，少用化学农药；二是多用高效无毒农药，少用有毒农药；三是严禁使用剧毒农药。以生产无公害无污染的绿色蔬菜产品，确保广大人民群众的饮食安全。
6. 水旱菜的功效与作用
红菜心种植方法有3种，要想种植的菜心长得又快又粗又嫩，不妨学习以下3种种植方法。
1、平地播种法：把地深翻起垄晾晒几天后，撒上一层复合肥用泥土盖住，泥土厚度约1厘米，每亩用量为30～40斤左右，把种子拌入干细砂或细土均匀撒在上面，用遮阳网盖住后把地浇湿，然后每天早、晚各浇水一次，3～4天就能长出小苗来了。
长出小苗后把遮阳网去掉，等长至2～3厘米高时要进行间苗，间苗距离在20厘米左右，每隔20厘米留下两棵小苗即可，长到5厘米高时，在下午5～6点钟浇一次尿素溶液或氮肥溶液补充营养。切记：出太阳天气早上和中午千万别浇尿素溶液或氮肥溶液，否则会产生烧苗而造成损失，这样种植出来的菜心长得又快又粗又嫩。
2、条播法：把地深翻起垄晾晒几天后，开一条条的小沟，宽度约8～10厘米，深度约4～6厘米，行距约20～25厘米，把农家肥和复合肥撒在沟里盖上土，厚度约1厘米，然后把种子拌入细砂或细土，均匀撒在上面后用遮阳网盖住浇湿土地。长出苗后，去掉遮阳网进行间苗、追肥方法同上面所说一样即可。
3、育苗种植法：先在育苗床撒上种子进行育苗，等长出苗到5～6厘米高时就可移植到其它土地上了。在移植之前，先把待种植的土地深翻起垄晾晒几天，然后挖些小坑，坑深4～6厘米，行距约20～25厘米，把农家肥和复合肥撒入坑里，盖上2～3厘米的泥土后，把育苗床的小菜苗浇湿透拔出来，直接种在有肥料的坑上面，种好后马上浇水定根。2天左右种植的小菜苗就会长出新须来，每天坚持浇水一次，保持土地湿润，这样一般在十天过后就可以采收了。
4、无论利用以上哪种种植方法，在采收后的第二天下午5～6点钟，利用尿素溶液或氮肥溶液浇根，这样2～4又长出了又粗又嫩的菜心来了。
7. 旱菜的营养成分
旱菜别名印度旱菜、香荠菜、江剪刀草，植物形态 一年生草本，高达50cm，主治祛痰。
8. 旱菜的营养价值及功效图片
旱菜又称苋菜，有清热解毒、利胃除湿的功效，苋菜的养殖方法也很简单，有较高的食用价值及营养价值。多吃有提高人体免疫力，促进人体骨骼成长的作用，非常适合儿童食用，苋菜还可促进新陈代谢，利于减肥强身。
在苋菜幼苗期要及时中耕除草，以免影响到幼苗生长，苋菜生长期间要多次施肥，在长出两三片叶子时施肥一次，在长出5-6片叶子时施肥一次，在采收时施肥一次，施肥时以氮肥为主，适当搭配一些农家肥。苋菜虽然耐旱，但为使它生长强健，在春冬季节时要经常保持土壤湿润，夏季高温，需要加大浇水量。
9. 旱菜的功效与作用及禁忌 有哪些
旱金莲科旱金莲属植物，为多年生的半蔓生或倾卧植物。旱金莲蔓茎缠绕，叶形如碗莲，花有金黄、橙红、淡黄、深红和玫瑰红等色。旱金莲的花语是爱情随处可见、而你却心不在焉，也表示顺其自然，随遇而安的花语寓意。旱金莲不仅没有毒性，还能有一些功效，同时花朵美丽，寓意很好，适合拿来送人，没有特别的禁忌。
10. 旱菜的营养价值与作用
先用开水焯一下，等变色了捞出来过凉水，备蒜末干辣椒，热油炝了凉拌
