1. 老鸡公的功效与作用
老母鸡炖汤听说吗？这是很有营养的，也很养人的。
老公鸡不是说有毒，只是很发，一般有病的人是不能吃公鸡的，更不能说吃老公鸡，但是又有谁会去吃老公鸡呢。
2. 鸡公有什么功效
民间谚语有云：“起伏吃只鸡，一年好身体。”南方的三伏天基本离不开吃鸡，因为南方夏季气候炎热湿润，古人认为公鸡有祛湿的作用。
入伏喝鸡汤也就成为了很多地区的传统习俗，民间在做头伏鸡时一般使用的是小公鸡，采用小公鸡清水蒸的方法制作鸡汤，不能加入太多油，味道清淡，鸡肉味道鲜美营养丰富，鸡汤更是富含多种的有益物质和微量元素，头伏吃鸡的好处就是能够补充体力。
3. 公鸡的功效与作用吃法
民谚云：“起伏吃只鸡，一年好身体。”
每年盛夏季的三伏，长沙民间有吃鸡的习俗，其中又以头伏最隆重。 长沙人起伏吃鸡也挺有讲究，一是要吃叫鸡（即公鸡），而且还要是正儿八经当天买当天杀当天吃；
二是要用路边荆熬水，炒鸡时与酒同下，再加生姜，有的一只鸡加半斤姜，所谓“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养，初伏吃鸡即这个道理。
另外，烧鸡时加入生姜等，还可起去湿强身的作用。
除了吃鸡以外，好吃的长沙人还有“冬羊伏狗”的说法，即冬天吃羊肉，夏天吃狗肉，狗肉是大寒之物，可清热解毒，适合在夏天吃。
因此，用长沙本地的红辣椒煨上一锅又香又辣的砂煲狗肉，也是盛夏时节长沙人餐桌上的美味佳肴。 温馨提示：三伏天是消化道疾病多发季节，饮食上应以适量、清淡为宜。同时要注意饮食卫生，剩饭剩菜要充分加热，避免食物中毒。
由于受高温影响，人容易因心情郁结而引起情绪中暑，因此要注意控制情绪。
4. 老鸡母的功效和作用
小孩子一般吃童子鸡，肉嫩，咀嚼起来不费劲。
身体虚弱的女人用老母鸡炖汤吃，老母鸡的肉较老，能够经受得较长时间的炖煮。
5. 老鸡有什么功效和作用
人参，性味甘、微苦，温。入脾、肺经。具有补气固脱，补肺益脾，生津，安神，益智的作用。人参炖老母鸡，主要是补气健脾的作用。可用改善元气不足，肺脾气虚导致的疲乏无力，自汗盗汗，短气，精神萎靡，胃口不好等虚劳的症状。如果感冒发热不适合服用。
6. 公鸡的作用和功效
公鸡属于家禽。最显着的差别是头和颈的羽毛，前面的为深红色，向后转为金黄色。这些狭尖的长羽，从颈向后延伸，覆于背的前部。有尾羽和尾上覆羽，并具金属绿色反光,羽基白色。 采食高峰，自然光照下，采食高峰在日出后2-3小时，日落前2-3小时，栖于林中，常至田野间觅食植物种子、嫩芽、谷物等，兼吃虫类及其他小形动物。
巢营于地面稍凹隐处，铺以落叶和杂草等。在2月开始产卵，3 ~ 5月为高潮期，有的持续10月。
7. 老母鸡和公鸡的功效与作用
不是，小公鸡肉鲜嫩
事实上，无论是小公鸡还是老母鸡，它们的营养成分都包括蛋白质、脂肪等等，两者的营养价值并没有高低之分，无论是吃小公鸡还是老母鸡，都可以为身体补充营养。
两者的主要区别在于口感方面。小公鸡的肉质相对更加鲜嫩，而老母鸡的肉质则要更老一些，也正因如此，两种鸡肉在烹饪方式上大有不同。
首先小公鸡由于肉质较嫩，在烹饪时容易煮熟，也更入味，因此一般会将其通过爆炒、红烧等方式食用，口感很好，营养也容易被吸收。
而老母鸡则不同，它的肉质较老，通过爆炒、红烧的方式很难将其煮熟，因此一般是炖汤食用，经过长时间的炖煮，鸡肉的营养成分会溶入鸡汤中，因此，民间认为老母鸡炖汤十分滋补是有道理的。
由此可知，小公鸡与老母鸡在营养价值上并没有什么不同，只是在口感、烹饪方式上有所区别而已，它们都可以为身体补充营养，根据自己的口味选择即可，不需要纠结于两者营养价值的高低上。
8. 鸡公的功效与作用母鸡作用
公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用；母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。
9. 大公鸡功效与作用
鸡骨的功效与作用 鸡骨架怎么做?鸡骨就是鸡的骨头，又叫鸡骨架，鸡骨架大家应该是非常的熟悉的，它是将鸡肉剔除掉，剩下的鸡骨头，我们也叫做鸡壳、鸡车子。虽然我们平时在吃鸡的时候，都是将鸡肉吃掉，而将鸡骨头扔掉，但是这样其实是一种浪费。
我们可以将鸡骨架剔下来，用来烧汤的话，尤其是在烧素汤的话，放入一点鸡骨架熬的汤，就会变得非常的鲜。
