1. 红梗的功效与食用价值
有，红色的品种是红木耳菜。
红木耳菜又叫红叶木耳菜，红梗木耳菜，茎淡紫色到粉红色，叶片深绿色，叶脉及叶缘附近紫红色。叶片卵圆形至近圆形，叶型较小，长宽均6厘米左右，穗状花序的花梗长3-4.5厘米，原产于印度、缅甸等地。
红木耳菜的功效和作用还是非常丰富的，其中所含有的蛋白质和钙质等一系列营养成分都是人体的必需品，可以说是十分著名的一种山珍，而且还可以作为中药材来食用的，
2. 红著梗的营养价值
地瓜梗是可以生吃的。如凉拌地瓜梗，但是一定鲜嫩，老了不好吃。最好的吃法是炒熟了吃，也可以腌制成咸菜食用。
地瓜梗苗又称红薯茎叶，为旋花科甘薯属植物，是经人工选择而选育出供食用的红薯梗顶端茎尖嫩茎的品种，在中国香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”，是真正的绿色蔬菜产品。
3. 红梗的功效与作用
牛皮菜(根达菜、厚皮菜、光菜)
牛皮菜又叫厚皮菜，潮汕地区又叫“厚合菜”，正名为恭菜或莙达菜，为藜科甜菜属中的变种，二年生草本植物，以幼苗或叶片作蔬菜用。牛皮菜原产欧洲地中海沿岸，依叶柄颜色不同，分白梗、青梗和红梗3类。近年来，我国从英国引进了红梗牛皮菜，有菜用、饲用和观赏等多种用途。
牛皮菜功效
牛皮菜鲜嫩多汁，适口性好。菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素。具有清热解毒，行瘀止血的功效。
制作技巧
1、应结合采食部位选择品种，如采食嫩苗择青梗种为宜；如剥取嫩叶梗则可选用白梗种。
2、南方春、秋两季集中收获，主要供应11月至次年5月的冬春淡季市场。
3、北方主要供夏淡市场。宜鲜销。可炒食、煮食或稍烫煮后凉拌，作馅的一种绿色蔬菜。
4. 桔红梗功效作用
三年结果，橘红果，别称化橘红，常绿灌木，主干短粗，一般高0.5-1米，树冠高4米,枝条较短而粗壮，无刺或稍带钝刺，嫩枝梗稍扁，披绒毛；单身复叶互生,叶片较厚、椭圆形，长约10-18厘米厘米厘米，宽6-7厘米,叶翼呈倒心形；成熟果直径10-25厘米。花期3月，挂果期4-10月。
除了化州产橘红外，我国的一些地区也产橘红，在全国各地所产的橘红，以化州橘红为主，药效也以广东化州产的为佳，医药著作所记载的橘红就是指化州橘红。
5. 红苕梗的功效与作用
红苕杆是红薯杆。
红薯杆的学名为红薯梗，也叫作红薯叶（多年生蔓性草本植物）又称地瓜叶，为旋花科甘薯属植物，即红薯生长过程中的茎上的叶子。红薯叶有很多用途，比如有提高免疫，保护视力，延缓衰老，解毒等作用。一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶，是真正的绿色蔬菜产品。
