1. 炒三仙是什么中药呢?
地三仙
地三仙是一款典型的素菜荤做的东北菜,因为茄子、土豆和柿子椒被东北人统称为地仙,所以这“地三仙”的菜名也是顺理成章。
每次我做地三仙的时候一定要加西红柿进去,一来提味,二来漂亮。
先来了解一下主要的材料吧:土豆1/2个
柿子椒1/2个、茄子1/2个、西红柿1/2个
这道菜因为选料品种多,所以千万不要把每种“仙”都整个用上。
家常调味料:葱5g、糖3g、姜5g、鸡精3g盐3g、花生油100ml。
随意转换菜的角度去切,大小基本相同的“滚刀块”
制作方法:
先把所有的蔬菜洗净,土豆和茄子去皮,切成不太规则的滚刀块。
旺火热油先炸土豆块,再炸茄子块,至表面金黄即可捞出沥油备用。
锅里留少量热油用葱花、姜末炝锅,倒入柿子椒块稍微爆炒几下。
将炸好的土豆和茄子块一起倒入锅里用旺火翻炒,加西红柿块再炒几下。
加盐、鸡精、糖快速炒几下出锅装盘。
制作用时:约25分钟
炸好的土豆块和茄子块
秘笈:不知道你是不是个慢性子,做地三仙的秘诀就是要快速、旺火。
2. 中药炒三仙的功效与作用
是碳材质。碳是一种非金属元素,化学符号为C,在常温下具有稳定性,不易反应、极低的对人体的毒性,甚至可以以石墨或活性炭的形式安全地摄取,位于元素周期表的第二周期IVA族。
碳是一种很常见的元素,它以多种形式广泛存在于大气和地壳和生物之中。碳单质很早就被人认识和利用,碳的一系列化合物——有机物更是生命的根本。碳是生铁、熟铁和钢的成分之一,同时三仙炭也是碳材质。
3. 炒三仙是哪三种中药
御用佛跳墙,黄焖鱼翅,雍亲王府烧鹿筋,爆炒凤舌,荷包里脊,樱桃肉,百鸟朝凤,清炖肥鸡。桂花鱼翅,鸡里蹦,冰糖燕窝粥,福寿双全,岁岁平安,双灵献宝,五谷丰登,百翠时蔬,三仙拱寿,凤翅胜辉,五福同寿,
这些都是乾隆御宴宫廷名菜菜名。看看你尝过几道菜?
4. 炒四仙是什么中药
主料
猪后腿肉
600g
鸡脚
450g
辅料
去芯莲子
适量
黄豆
适量
清水
适量
步骤
1.食材:猪后腿肉、鸡脚、黄豆和去芯的莲子。
2.将鸡脚和后腿肉飞水,再次洗净。
3.将全部食材放入锅中,一次性加入适量的清水。
4.盖锅盖,大火煮滚。
5.揭盖,关火。
6.全部倒入电炖锅内。
7.盖锅盖,通电,大火。
8.煲2小时即可断电。
9.盛入汤碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
5. 中药炒四仙都有什么
焦六仙学名叫苕叶细辛。
苕叶细辛是多年生草本,有特殊的辛香气。根茎短,节密,须根多。叶2~3片,三角状心形,肉质,有白色或淡绿色斑块,先端渐尖,基部深凹如耳状。花单生,花柄极短,贴近地面,淡酱红色;萼钟状,3裂,辐射对称,宿存;雄蕊12,排成2轮,花丝短。子房6室。蒴果。
6. 炒三仙别名
.一、红烧茄子
材料:
茄子、油适量、盐适量、蔬果调味粉适量、生抽适量、生姜适量
做法:
1.将姜切成碎末。
2.倒入适量生抽、蔬果粉、姜末。
3.再加入适量清水成碗汁。
4.茄子洗净备用。
5.茄子去皮切滚刀块,调少量盐煞一下水。
6.锅内入油,将茄子煎至两面金黄。
7.将碗汁中加入少量淀粉,拌匀。
8.倒入茄子中,快速翻炒一下,出锅装盘即可。
、茄子炖土豆
材料:
茄子,土豆,尖椒,大料,五香粉,盐,酱油
做法:
1,把茄子土豆洗净,切成自己喜欢的形状;尖椒切片。
2,起锅倒油,将茄子和土豆放入锅中翻炒,倒入酱油,等到茄子有些蔫了的时候添水,水大概刚刚没过茄子和土豆就好。等到水开后放入一个大料(八角)和少许五香粉(不放也可以)以及盐,炖大概十五分钟,和尖椒翻炒均匀就可以了。
3、茄子焖豇豆
三、茄子焖豇豆
材料:
茄子1个、豇豆1把、生姜少许、植物油少许、酱油适量、清水适量、白胡椒粉少许、彩椒粒少许
做法:
1、茄子洗干净切成条
2、豇豆洗干净后去两头,切成和茄子长度相近的段。
3、锅烧热后倒少许的植物油,放入生姜片,煎出香味后放入豇豆翻炒。
4、再放入茄子翻炒。
5、翻炒片刻后倒入适量的酱油、水,加盖焖煮7分钟左右。
6、焖煮7分钟以后,撒少许的白胡椒粉,然后出锅。
7、再撒上彩椒粒,一道简单、美味、下饭的简易快捷的菜就完成了。
四、手撕茄子
材料:
茄子、青椒、酱油、醋、盐、糖、香油、花椒油
做法:
1、 茄子和青椒洗净;
2、 茄子洗净后对半切开,直接摆在蒸格上。水开后蒸5-6分钟,建议不要蒸得太软。
3、将青椒在火上烤至外皮略焦。
4、 待蒸好的茄子和烤好的青椒冷却的时间,可以来调味汁。碗底加适量糖、盐、2汤匙酱油、1汤匙醋、1汤匙香油、一点花椒油拌匀;茄子蒸好后用手撕成条盘于碟中,青椒切碎;
5、将调好的味汁从外向内转圈淋于茄子上,可用勺子一勺一勺淋于其上,再撒上烧椒碎即可。
五、茄子煲
材料:茄子、胡萝卜、油菜
做法:
1、茄子去蒂洗净去皮,切成4厘米长,1厘米宽的条。胡萝卜切条,油菜洗净切7厘米的段。
2、勺内放油,烧六、七成热, 放入茄条炸成金黄色,捞出沥油。
3、胡萝卜条过油捞出。油菜条放入勺内煸炒后倒入碗内备用。
4、勺内留底油烧热后,加入姜,随后加汤,炸好的茄条,胡萝卜条烧开撇浮沫,用湿淀粉勾芡。
5、砂锅内加入半勺油,先将油菜倒入,再将烧好的茄子倒入砂锅,点香菜即好。
六、尖椒炒茄子
材料:茄子300克、青椒50克
做法:
1. 将茄子去皮,切成细长条;
2. 青椒去籽切成细长条;
3. 炒锅烧热,放入油烧至六成热,倒入茄子,青红椒炒片刻倒入漏勺;
4. 炒锅留少许油,放入姜末煸香;
5. 倒入茄子,青红椒,加少许水及调味品,翻炒几下;
6. 用湿淀粉勾芡,淋麻油,即可装盘。
七、西红柿烧茄子
材料:茄子1个,西红柿1个,青椒1个,糖3克,生抽15克,料酒5克,姜末、香油、盐、水淀粉适量。
做法:
1、将所有的食材清洗干净,茄子切成滚刀块,西红柿切小块。
2、炒锅烧热,放油,油热后,放入切好的茄子块翻炒,炒至茄子皮发皱,变软微黄。
3、放入姜炒香,再放入西红柿翻炒。
4、加入生抽、糖和适量的盐翻炒均匀。
5、放入适量的清水烹制,烧至汤汁快干时放入青椒翻炒均匀。
6、淋入适量的水淀粉勾芡,再淋入香油翻炒均匀即可关火。
八、孜然茄子
材料:茄子1个 ,植物油适量,盐3g,孜然粉5g,辣椒粉4g,淀粉适量
做法:
1、把茄子去皮,切丁,加少许盐腌制出水分
2、撒上淀粉拌均匀
3、热锅凉油,油热8成下茄子块
4、炸到茄子外表发黄熟透,倒掉多余的油
5、关火,加孜然粉、辣椒粉拌均匀即可
九、菊花茄子
材料:茄子、番茄酱
做法:
1、把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米高的墩,然后在墩的横断面剞上十字花刀,撒少量盐略腌,再用面粉沾均匀备用,胡萝卜洗净切筷头丁。
2、勺内入油,烧七、八成热,放入茄花炸好,倒出沥油,摆入盘内。
3、勺内放底油烧热,放番茄酱略炒,再入姜末,汤,白糖,胡萝卜丁,盐,味精烧开
4、用湿淀粉勾流芡,加明油,烧淋在炸好的茄花眼即好。
十、酱焖茄子
材料:茄子
做法:
1、茄子去蒂洗净,两面切成斜剞花刀,姜丝切末。
2、勺内放油,烧六、七成热,下入茄子炸透,倒出沥油。
3、勺内放少许底油烧热,姜炝锅,放入豆瓣酱略炒,加汤,盐和炸好茄子
4、烧开后用小火焖烂,再放蔬果粉,汁浓后用湿淀粉勾芡,加明油,装盘即好。
7. 炒三仙是什么中药呢
炒三仙与焦三仙没有区别,为同药材。
炒三仙,是指三种中药,是指炒山楂、炒麦芽、炒神曲。
焦三仙,即炒三仙别名。只是叫法不同。
8. 炒三仙是什么中药用量
三仙炭别名焦三仙。
由焦麦芽、焦山楂、焦神曲、三味药组成。
1.焦麦芽是经大麦发芽而成,将麦芽置锅内微炒至黄色,即为焦麦芽。
2.焦山楂切片晒干,置锅内用火炒至外面焦褐色,即为焦山楂。
3.焦神曲是取神曲置锅内炒至外表呈焦黑色,内部为焦黄色,即为焦神曲。
9. 炒三仙是指
主料:排骨、土豆
辅料:冰糖,盐,老抽,生抽,葱姜蒜,八角,草果,花椒,红干椒等
做法:
1、锅中倒水,放入排骨段,烧开后,倒入料酒,煮三分钟,捞出,冲净血沫,沥干水分。
2、锅中倒油,小火加热,放入一小把冰糖,小火化开冰糖至浅棕色时,倒入排骨,翻炒均匀上色。
3、将排骨稍推开,留出锅底,爆香葱段、姜片、八角、草果、花椒,然后和排骨一起翻炒。
4、倒入料酒翻炒,再倒入少许老抽、生抽,翻炒至颜色充分均匀。
5、倒入足量的水(最好是热水),大火烧开后,转小火炖半个小时。
6、去除浮沫和浮油,捞出八角、草果、花椒,调入盐,继续炖20分钟。
7、土豆去皮,洗净,切小滚刀块,一瓣大蒜拍碎,切末,红干椒擦拭干净,掰碎,一起放入锅里,继续炖20分钟至土豆熟烂,收汁。
8、撒入香菜,少许味精,炒匀出锅。