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狗不理包子的由来

上百年来,狗不理包子作为津门三绝之首,名扬四海。狗不理包子,色香味形俱佳,深受人们青睐。那么,这么雪白味美的包子为什么偏偏要叫狗不理呢?原来,在清朝光绪年间,天津城边侯家后一带有一个专卖包子的小摊,小摊掌柜的名叫高贵友,小名“狗子”。因他的包子味好,买的人多,他一个人连做带卖实在忙不过来,就琢磨了个快速售货法,在摊头放一把筷子,一摞粗瓷碗。谁要买包子就把钱放到碗里,再把碗给他,他看钱给包子,自始至终不发一言。于是人们笑话他:“狗子卖包子,一概不理!”传来传去,就传成狗不理包子了。   狗不理包子越传越有名,由小摊档变成大摊档,由大摊挡变成包子铺,变成饭馆,又扩大成三联号。狗不理不仅在国内一些城市建了分店,还出口到了日本。