1. 金属酶和金属蛋白
凝胶材料由于其在特定环境下可以表现出固体及流体的两种性质而被广泛研究。科学研究表明，凝胶材料在很大程度上可以模仿细胞液基质，从而提供一个非常理想的人造生理研究环境，对我们开展仿生研究具有重大意义。含有金属元素成分的凝胶则在仿生研究中有着不可取代的作用，比如叶绿体光合作用的关键功能中心是四个锰离子和一个钙离子通过多个氧离子组成一个不对称的Mn4Ca-簇合物，血红蛋白功能核心是一个Fe卟啉中心，维持人体正常功能的维生素B12则是一个含有钴（Co）的咕啉大环化合物。
2. 金属蛋白酶有哪些
蛋白酶是催化蛋白质水解的酶类。
种类很多，重要的有胃蛋白酶、胰蛋白酶、组织蛋白酶、木瓜蛋白酶和枯草杆菌蛋白酶等。
蛋白酶对所作用的反应底物有严格的选择性，一种蛋白酶仅能作用于蛋白质分子中一定的肽键，如胰蛋白酶催化水解碱性氨基酸所形成的肽键。蛋白酶分布广，主要存在于人和动物消化道中，在植物和微生物中含量丰富。
由于动植物资源有限，工业上生产蛋白酶制剂主要利用枯草杆菌、栖土曲霉等微生物发酵制备。
3. 金属酶和金属蛋白一样吗
生蚝还含有多种维生素和矿物质，其中锌含量尤为突出，每100克生蚝含锌可达71.2毫克。锌是人体必需的微量元素，构成体内多种酶和金属蛋白，参与一系列重要生理过程，特别是对于男性性功能和儿童生长发育的作用至关重要。
但微量元素在适宜量下才对人体健康有益，经常过量也会损害健康。成年男性锌每日推荐摄入量为12.5毫克，吃下二两蚝肉摄入的锌就远超人体一天的需要量，锌摄入过多容易诱发某些疾病，因此生蚝不要吃太多，不建议天天吃。
4. 金属离子对蛋白酶的影响
不能。
金属蛋白酶是指内含多肤因子，能有效促进作物对营养元素的吸收，作物体内的功能酶，加快生长，促进成熟，增加干物质的积累。提高作物抗逆性，多肤能够有效的促进作物根系发育，土壤中的有益微生物，增强作物的抗倒伏、抗旱、抗寒、抗病等的抗逆性。
5. 关于金属蛋白酶功能的文献
树皮精华粉在化妆品、护肤品里主要作用是舒缓抗敏，抗氧化剂，皮肤调理剂，风险系数为，比较安全，可以放心使用，对于孕妇一般没有影响，白桦树皮粉没有致痘性。
可抑制组胺的释放，有抗敏的作用；对弹性蛋白酶和金属蛋白酶有抑制作用，表面其抗衰的作用较强；与其他成分配合用于调理皮肤、柔滑皮肤、预防皲裂、改善肤色等护肤品。
6. 金属酶有哪些
铜是人体必需的微量元素，它在人体内主要以铜酶的形式参与机体一系列复杂的生化过程。它参与血细胞中铜蛋白的组成，与微量元素铁有相互依赖的关系，是体内铁元素吸收、利用、运转及红细胞生成等生理代谢的催化剂。此外，铜还参与造血和铁的代谢过程，如果缺少它，就会导致造血机能发生障碍。这时，即使机体内有充足的铁，也会引起贫血。因此，要多吃含铜丰富的食物，如鱼、蛋黄、豆类、核桃、花生、葵花子、芝麻、蘑菇、菠菜、杏仁、茄子、稻米、小麦、牛奶等。
含铜丰富的食物：动物肝、肾、心、牡蛎、鱼类、瘦肉、豆类、芝麻、大白菜、萝卜苗、虾、牡蛎、海蛰、蛋黄、葡萄干、西红柿及果仁等。
铜是人体必需的重要微量元素之一，它参与体内多种金属酶的组成。人体缺铜可引起铁代谢紊乱，贫血、缺氧，骨骼病变，发育迟缓。由于锌、铜比值的增大，干扰胆固醇的正常代谢，导致冠心病的发生。缺铜又可引起心肌细胞氧化代谢紊乱，造成各种各样的心肌病变。食糖过多会降低含铜食物的营养价值。因此，在人体缺铜，需以含铜食物进行弥补时，最好少吃糖。近来美国科学家就提出警告：果糖和砂糖会阻碍人体对铜的吸收。本来日摄取铜量已经不足，加之糖对铜摄取和吸收的影响，更使人们缺铜严重。这一情况，在我国亦同样存在。所以《中国食品报以》也告诫人们：“食糖过多会阻碍人体对铜的吸收。”
7. 金属酶和金属蛋白的关系
细胞色素氧化酶含有铁和铜离子。
细胞色素c氧化酶 ，简写为cyt. c 氧化酶，即复合物IV，它是位于线粒体呼吸链末端的蛋白复合物，由12个多肽亚基组成。活性部分主要包括cyt. a和a3。cyt. a和a3组成一个复合体，除了含有铁外，还含有铜原子。cyt. a a3可以直接以O2为电子受体。 在电子传递过程中，分子中的铜离子可以发生Cu+ <--> Cu2+ 的互变，将cyt.c所携带的电子传递给O2。
细胞色素aa3可将电子直接传递给氧，因此又称为细胞色素氧化酶。
8. 金属酶和金属蛋白的区别
金属酶：
一种含有一种或几种金属离子作为辅基的结合酶。金属酶纯化时仍保留着定量的功能金属离子。
种类和成分：
按照金属离子 和酶蛋白结合的稳定程度又可分为金属酶和金属激活酶两类。金属酶中，它们牢固地结合在一起，金属离子通常为活性中心。在金属激活酶中，它们松散地结合，但金属离子却是酶活性的激活剂。金属酶种类很多，以含锌、铁、铜的 酶最多，如铁金属酶-细胞色素C。也有含钼、锰等其他金属离子的酶。例如细胞色素氧化酶除含有铁离子还含有铜离子
9. 金属蛋白酶的作用
酸性蛋白酶是指蛋白酶具有较低的最适pH，而不是指酸性基团存在于酶的活性部位，酸性蛋白酶的最适PH在2～4左右。在酶的活性部位中含有一个或更多的羧基.这一类蛋白酶中研究最彻底的是胃蛋白酶.
(1)酸性蛋白酶的pH适应性
酸性蛋白酶的最适pH为2.5 ~5.0，但不同微生物的酶稍有差异
(2)酸性蛋白酶的温度适应性
酸性蛋白酶的适宜温度为30- 50 °C最适作用温度为40。C左右。
在温度较低时，酶活性随温度的上升而增大，在温度达到酶的最适温度后，酶活力随温度升高而急剧下降，失活很快。一般50 。C以下可保持稳定，但随产酶微生物菌种不同而有所差异。
(3)酸性蛋白酶的抑制剂
酸性蛋白酶活性中心含有2个天冬氨酸残基，因此大多数抑制剂可通过酯化作用而迅速使之钝化，使酸性蛋白酶失活。酸性蛋白酶-一般对重氮化合物、十二烷基硫酸钠(SDS)以及1，2-环-3-对硝基苯氧基丙烷(EPNP)敏感，而对异丙氟磷酸(DFP)、对氯汞苯甲酸(CMB)及乙二胺四乙酸(EDTA)不敏感。
(4)金属离子对酸性蛋白酶的影响
Ag+对酸性蛋白酶有轻度抑制作用，而Cu2+、Mn2+对其有激活作用
10. 金属蛋白酶和基质金属蛋白酶
MMP-9基因位于染色体20q11.1~13.1，26~27kbp，具有13个外显子和9个内含子，属于基质金属蛋白酶（matrix metalloprotein,MMP ）家族。
主要功能是降解和重塑细胞外基质（extracellular matris）的动态平衡。
