1. 奶皮的吃法有几种
菜谱简介 菜品口味：甜味 主要工艺：蒸 所需时间：十分钟 制作难度：普通 所用厨具：煮锅 材料 牛奶、砂糖、鸡蛋、红豆 做法
1、先把牛奶倒入奶锅里中小火煮却不能煮开，否则奶皮过早形成会破。
2、趁热倒入碗里，冷却后鲜奶表层会结出一层皱皱的奶皮，这就是双层奶的第一层皮。
3、等牛奶冷却后，用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。用筷子把蛋清打散，加入砂糖、牛奶搅拌均匀。
4、把搅拌均匀后的奶蛋液沿碗边缓缓倒回有奶皮的碗里，这时可以看到奶皮慢慢地浮起来。
5、用保鲜膜封住碗口，放进锅里中火蒸10分钟至凝结就可关火即可。
6、也可以撒上煮好的红豆，看着就很好吃的样子。
2. 奶皮应该吃
奶皮子口感绵滑细腻，味道奶香浓郁、清甜可口，平日里储存冰箱冷藏即可，想吃时取出直接食用，其浓郁的奶香味和丝滑的口感瞬间在口腔内散开。
也可以作为奶茶伴侣，在奶茶中放入几块奶皮子，撒些炒米，口感醇香，别具风味。
还可以放入粥中，带有清甜的米香混合这丝丝奶香，滋味十足。
另外在做派、披萨、烤肉时，将奶皮子放在上方，经烤箱或火炉烤制后的奶皮子软软地披在披萨或是烤肉上。披萨面粉的麦香或是烤肉特有的肉香和奶皮子香甜浓郁的奶香搭配起来各有不同风味，好吃得让人赞不绝口。
3. 奶皮子的各种吃法
步骤1
制作奶皮子时，将锅里的奶子煮沸，多次拂扬冒起泡沫后，形成一种粗粒麻状的油层，取出凝结后就是奶皮
步骤2
炖制奶皮要掌握火候，为使油层加厚，及时铲下锅沿上的粘贴部分并多次添加生奶。加奶和火候适当就能取出比较厚的奶皮。火小奶皮淡薄，火大了则味焦
步骤3
熬奶皮子的时候，有时也要往锅里放些糖，以便使奶皮子带点甜。大多数人家是晚上熬奶皮子，经过一夜的时间，第二天就会在熬过的奶子上结一层厚而多皱纹的表皮，这就是奶皮子。每七斤生奶能制出一斤奶皮子，是为上乘
步骤4
做好的奶皮子要用一根干净的木棍从中间挑起，然后找一个阴凉通风的地方晾干，不能直接暴晒在太阳下，因为这样会使奶皮子变黄变硬。等奶皮子干了之后，就用一个半圆形的笸箩来存放，以备冬春季节食用
步骤5
取奶皮剩下的是熟奶，熟奶可以做奶酪，加酸奶或者直接饮用。锅底残留的叫锅巴，对煮奶锅巴，牧区儿童是最喜欢吃的
4. 奶皮的吃法有几种图片
食材： 牛奶、鸡蛋、白砂糖、草莓。其中，白砂糖可以不加，但是加少许，味道会更好。牛奶我选择的是兰雀纯牛奶，奶香醇厚，口感香醇，做成的双皮奶，味道很好。兰雀牛奶是值得信赖的牛奶，老少爱喝。
步骤1: 牛奶倒入奶锅，小火煮至80度左右，即使牛奶有气泡冒出来就要熄火，千万不能旺火煮牛奶哦。煮好的牛奶倒入碗里，冷却。
步骤2：等待冷却，可以把鸡蛋去壳，蛋白和蛋清分离。可以用蛋黄分离器哦，优质的鸡蛋，蛋黄不会散，颜色比较深。
步骤3：蛋清加一小勺白砂糖，搅拌均匀至白砂糖溶解。如果没有溶解没关系，再加牛奶搅拌。
步骤4：放凉的牛奶，表面形成了一层奶皮，这个时候用筷子，轻轻掀起一个角，把碗里牛奶三分之二倒入蛋清碗里，并且搅拌均匀。
步骤5：搅拌好蛋清、蛋白、牛奶，过筛，增加这一步，牛奶更细滑，不会有气泡。然后把牛奶倒回有奶皮的碗里。
步骤6：盖上一次保鲜膜，并且用牙签戳几个洞，这样水蒸气就会跑掉，不会回流在碗里。
5. 吃奶皮的好处
最多一个月。
新鲜的奶皮子保存得时间不长，很容易变质，所以想要奶皮子能够保存得更久，首先就是要把奶皮子进行晒干处理。把奶皮子切成片用保鲜膜覆盖一层，以防沾染到其他细菌，随后用太阳晒干或者风干即可，干掉的奶皮子在口感上会有更浓烈的奶味，并且能够保存很长时间。
奶皮子既然是奶制品的精华，那么奶皮子自然有很丰富的钙质，多吃奶皮子能够帮助用户补充钙，尤其对于小朋友来说，多吃些奶皮子能够很好的帮助用户的骨骼发育。
6. 奶皮的吃法有几种做法
主料
鲜奶适量
辅料
白糖适量
步骤1
制作奶皮子时，将锅里的奶子煮沸，多次拂扬冒起泡沫后，形成一种粗粒麻状的油层，取出凝结后就是奶皮
步骤2
炖制奶皮要掌握火候，为使油层加厚，及时铲下锅沿上的粘贴部分并多次添加生奶。加奶和火候适当就能取出比较厚的奶皮。火小奶皮淡薄，火大了则味焦
步骤3
熬奶皮子的时候，有时也要往锅里放些糖，以便使奶皮子带点甜。大多数人家是晚上熬奶皮子，经过一夜的时间，第二天就会在熬过的奶子上结一层厚而多皱纹的表皮，这就是奶皮子。每七斤生奶能制出一斤奶皮子，是为上乘
步骤4
做好的奶皮子要用一根干净的木棍从中间挑起，然后找一个阴凉通风的地方晾干，不能直接暴晒在太阳下，因为这样会使奶皮子变黄变硬。等奶皮子干了之后，就用一个半圆形的笸箩来存放，以备冬春季节食用
步骤5
取奶皮剩下的是熟奶，熟奶可以做奶酪，加酸奶或者直接饮用。锅底残留的叫锅巴，对煮奶锅巴，牧区儿童是最喜欢吃的
7. 奶皮子的营养价值奶皮怎么吃
主要还是要看季节，能当天用完的还是当天用完最好，如果不能当天用完的放冷藏保鲜可放3-5天，不过香度和嫩度都不如不冷藏的好吃。奶皮子最正宗的吃法,一是当零食。直接掰成小块食用,味道格外浓郁;另一种就是喝奶茶的时候,掰几块奶皮子,浸泡进去,撒少许炒米,别具风味;还可以在平时熬粥的时候,放在白粥里面,又香又软的奶皮子合着白粥一同吃,滋味十足。气虚者不宜多食奶皮子。
8. 鲜奶皮的吃法
将鲜奶倒在锅里煮沸。反复煮沸。国里冒起泡泡，泡泡形成。易总。出力马壮的油脂。取出来凝结后就是奶皮子。
9. 奶皮如何吃
为了结出更厚实的奶皮，我们买了乳脂含量较高的水牛奶。
将水牛奶倒入平底锅中最小火煮15分钟左右让奶皮形成。
步骤 2
然后关火放置15分钟等待奶皮定型。
步骤 3
用烘干机或者烤箱最低温（60-80度）烘干到干脆。
步骤 4
直接吃焦焦脆脆，奶味儿很足，和烤奶扇有几分相似。掰碎了一点洒在冰淇淋上，是奶香的平方级攻击。
步骤 5
这个做法还能获得锅底小彩蛋一枚：反复加热后的牛奶在锅底，会凝结出这样厚厚的一层。
质地介于炼乳和奶糖之间，水牛奶自然的甜香被无限浓缩放大，挖着吃过后，大家都说这是他们吃过最好吃的奶糖！
10. 奶皮如何吃法
将鲜牛奶入锅煮熟后，控制火力，微火烘煮，并不断搅动，使水分慢慢蒸发，奶汁浓缩，在锅底凝结成一个圆形的黄色奶饼，放凉处阴干，即成
