苹果加工、鲜食兼用良种――格罗斯

来源及栽培历史：德国品种，是Dr.E.Loewel在Jork,Hamburg用WeisserWinterGlockenapfel和红冠培育的优良新品种。 　　栽培现状：德国栽种非常广泛。荷兰、英国、美国、波兰、法国等均有栽种。 　　优点：结果早，果个大，丰产性强；果形高桩，外观漂亮；肉质细脆，色美味浓；抗寒、抗病能力强；酸度较高，鲜食加工兼用。 　　果实经济性状：果实大，平均重230克；果实呈圆锥形，高桩，五棱突起；果面底色黄绿，彩色浓红。果梗较短，果肉绿白色，肉质松脆，汁液中多，酸味浓重，滴定酸含量为0，71%，含糖量13%，出汁率为71%，是一个加工、鲜食兼用优良品种。在常温条件下储存两个月后，作为鲜食果，也是欧洲人圣诞节首选苹果品种。由于该品种刚采摘后酸度较高，因此长期以来在欧洲，尤其是德国的苹果加工企业，一直把该品种作为主要的经济类加工原料果品种（主要用于果汁、果片、果酒、烹调等）。格罗斯在自然室温下，可储至来年2月份。 　　生物学特性：树冠紧凑；以短果枝结果为主并有大量腋花芽。一年生新梢暗紫红色，皮孔密，明显，嫩梢部绒毛多。叶片较大，呈长椭圆形，表面有光泽；叶柄及叶背主脉呈鲜红色并延至叶片2／3长度，为其特征。 　　果实成熟期：10月中旬。 　　该品种经过数代改良，已成为一个品性卓越的加工、鲜食兼用苹果良种。格罗斯栽种和管理简单易行，抗寒、抗病虫害能力强。