长沙铜官窑遗址，位于湖南省长沙市望城县丁字镇石渚湖附近，为唐代铜官窑烧造遗址。长沙铜官窑遗址可分为两个窑区。一是铜官镇窑区，沿江千余米，包括蔡家、沙湾寺和誓港3处。另一个是石渚湖区，窑址分布在石渚湖南北两岸，面积约20多万平方米，分布在觉华山、陈家坪、兰岸嘴、长坡、王田坪、石渚等处。其中兰岸嘴一带的遗迹保存较好，当地俗称瓦渣坪，因此，长沙铜官窑遗迹旧称瓦渣坪窑。1988年，长沙铜官窑由国务院公布为全国重点文物保护单位。
唐代制瓷名窑林立，南有以浙江越窑为代表的青瓷，北有以河北邢窑为代表的白瓷，形成南青北白的生产格局。长沙铜官窑另辟蹊径，以彩瓷而崛起，独步名窑之林，瓷业开始呈现三足鼎立之势。釉下彩的创烧与普及，为长沙铜官窑在中国陶瓷史上留下浓墨重彩的一页。
窑址出土遗物非常丰富，主要有壶、碗、盘、罐、杯、洗、灯、烛台、瓶、盒等生活用具。其次有镇纸、砚滴、笔洗、砚等文房用品。另外还有造型生动的俑和大量象、羊、狮、蛙、鸡、犬、鹅、马、牛、猪等动物形玩具。
铜官窑所出瓷器胎质细腻坚实，多灰白色，也有青灰、灰黄、酱色等。火候较高，不少瓷器胎外涂有一层粉白色衬釉。该窑釉色有青、绿、蓝、酱、黄，还有红釉和少量白釉，白中泛青，釉层较厚，下部多流滞现象。
铜官窑的瓷器装饰，以釉下彩绘和釉下彩饰为主要特点，是瓷器装饰技术上的重大进步。这种装饰技法是用铁和铜作呈色剂，涂饰或绘画于未经烧制的瓷器胚胎上，然后再用一层釉覆盖，经焙烧使美丽的色彩从釉下显现出来。釉下彩绘用毛笔绘成，内容丰富，有人物、动物、花草、山水和图案，还有花鸟类印花，主要饰在器物内底上。
在瓷器上墨书文字是长沙铜官窑的又一特点，多书写于器物的明处。内容多为五言民歌，其次是谚语、俗语，少数为题记、款识。
长沙铜官窑兴起较晚，但发展迅猛，不但畅销于国内，而且远销东亚、南亚、西亚地区，最远抵达东北部非洲。长沙铜官窑突破了中国古代传统的青瓷单色釉，开创了中国釉下彩的先河，并把绘画题材和诗文用于瓷器装饰。它的发现在中国陶瓷史上具有重要意义。
