①按含脂率高低分为：高级奶油冰淇淋、奶油冰淇淋和牛奶冰淇淋。 ②按形态分为：砖状冰淇淋、杯状冰淇淋、锥状冰淇淋、异形冰淇淋和装饰冰淇淋。 ③按所加的特色原料和辅料分为：果仁冰淇淋、水果冰淇淋、布丁冰淇淋、酸味冰淇淋、巧克力冰淇淋、糖果冰淇淋等等。
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①按含脂率高低分为：高级奶油冰淇淋、奶油冰淇淋和牛奶冰淇淋。 ②按形态分为：砖状冰淇淋、杯状冰淇淋、锥状冰淇淋、异形冰淇淋和装饰冰淇淋。 ③按所加的特色原料和辅料分为：果仁冰淇淋、水果冰淇淋、布丁冰淇淋、酸味冰淇淋、巧克力冰淇淋、糖果冰淇淋等等。
