您的位置：首页 > 百科大全 |

怎样去除炸鱼剩油的腥味

炸过鱼的油有一股腥味。这种腥味，主要来自鱼肉中的三甲胺。可先把葱、姜和花椒投入加热的剩油中，靠炸出的香味，促使油中腥味分解，然后将锅离火，撒入一把干面粉，让其受热煳化沉淀，以吸附油底的三甲胺，鱼腥味即可除去了。

声明：若涉及版权问题，请联系我们进行删除！谢谢大家！