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冬菇

概况

异名:构菌(《齐民要术》),毛脚金钱菌、冻菌(《中国药用真菌》)。

基源:为口蘑科金钱菌属真菌的毛柄金钱菌的子实体。

原植物:毛柄金钱菌Collybia velutipes(Curt.ex Franch.)Quel[Flammulina velutipes(Curt.ex Franch.)Sing.],又名栗菌、油菌(《湖南主要食用菌和毒菌》)。

历史:构菌一名,始用于《齐民要术》,并载:“鬻浆:粥安其上(指木桩、段木)以草覆之,即生蕈耳。”

形态:丛生。菌盖早期呈球形,后开展为扁平状,直径2~8cm,深肉桂色,通常中央较深,向边缘渐呈黄色,光滑而粘,边缘有微细条纹;菌肉较厚,白色或稍带黄色;菌柄圆柱形,韧性,内部松软,长2~7cm,粗4~10mm,密布深褐色绒毛;菌褶长短不一,较稀,白色至淡黄色,凹生。孢子无色,光滑,长方形至椭圆形,囊状体梭形至棒形,少而稀散。《图见《中国药用真菌》.195页.图760)

生境与分布:生于阔叶树的腐木上。分布于黑龙江、吉林、河北、陕西、甘肃、青海、新疆、江苏、浙江、福建、河南、湖南、广西、四川、云南。

化学性质

含α-氨基丁酸、亮氨酸、天门冬氨酸、脯氨酸、缬氨酸、丝氨酸、精氯酸、谷氨酸、丙氨酸等。

参考文献

新华本草纲要.第3册.上海科学技术出版社,1990:747。

药性

性味:微咸、苦,寒 《中国药用真菌》:“稍咸、后微苦,寒。”

功效:利肝脏,益肠胃,抗癌。

主治:常食用可预防和治疗肝脏系统疾病及肠胃道溃疡。

用法用量:内服:煮食。

临床应用

食疗:①《中国药用真菌》:“治疗肠胃溃疡,并有促进儿童增加身高、体重:冬菇50~100g,作食物煮服,经常服用。” ②《全国中草药汇编》:“经常食用可以预防人体因缺乏维生素D引起的血磷和血钙代谢障碍后所患的佝偻病,预防人体各粘膜及皮肤的炎症,预防身体衰弱,毛细血管破裂,牙床以及腹腔出血等。”