化学工程手册

[拼音]：Huaxue Gongcheng Shouce

[外文]：(Handbook of Chemical Engineering)

世界上的第一本化学工程手册。G.E.戴维斯著，1901年由英国曼彻斯特的戴维斯兄弟公司出版。全书共900页，分为16章，包括：绪论（关于化学工程的概念，应用化学、化学工艺与化学工程的区别等）、材质、计量、动力、物料输送、吸收、加热及冷却、冷凝、蒸发和蒸馏、结晶、透析、电解、包装、安全等内容。该书出版后销售甚快，于1904年出版第2版，由戴维斯的学生N.斯温丁加以增订，篇幅增至1000多页，分为两卷，仍由戴维斯兄弟公司出版。

作者戴维斯在他多年的化工生产实践中，逐步形成了将化工生产过程的各步骤加以分类，归纳为若干共性操作的概念，这些观点构成了本书的基本内容。它的出版为化学工程奠定了基础。