药材名称：牛蒡根
名称出处：《药性论》
概况异名：恶实根(《别录》)，鼠粘根(《延年方》)，牛菜(《本草衍义》)。
基源：为菊科牛蒡属植物牛蒡的根。
原植物：牛蒡Arctium lappa L．
余项参见“牛蒡子”条。
生药采集：10月采挖生长2年以上的根，洗净，晒干。
鉴别：根纺锤形，肉质，表面黑褐色或灰黑色，断面黄白色，味微苦，具粘性。
贮藏：置干燥处。
化学性质含蛋白质约2%，糖分约25%(其中有菊淀粉，又名菊糖Inulin)，灰分约0．6%。灰分中K2O、CaO、Fe2O3、P2O5顺次占41．61%、10．16%、2．42%、8．41%。牛蒡糖(Arctose)、粘液质、鞣质和脂肪油［1，2］。还含多种多酚羟基物质3．65%，其中有咖啡酸、绿原酸、异绿原酸、其它有一咖啡酰衍生物、二咖啡酰衍生物等；又含过氧化酶(Peroxidase)，在过氧化氢存在时，可氧化绿原酸等酚类。还含牛蒡酸(Arctic acid)，是一种含硫的炔酸，其结构是5’－(1－丙炔基)－2，－2’－二噻嗯基－5－羟酸［5’(1－Propynyl)－2，2’－bithienyl－5－carloxylic acid］；又含挥发油，如乙酸、丙酸、丁酸、异缬草酸、巴豆酸、反－己烯－2－酸，及脂肪酸如硬脂酸、棕榈酸、油酸、亚油酸、亚麻酸，还含多种醛类如甲醛、乙醛、丙醛、异丙醛、丁醛等。尚含多炔物质0．001%～0．002%，其中1，11－十三碳二烯－3，5，7，9－四炔(1，11－Tridecadiene－3，5，7，9－tetrayne)，占50%，1，3，11－十三碳三烯－5，7，9－三炔(1，3，11－Tridecatriene－5，7，9－triyne)，占30%，有抗菌和抗真菌作用。还含抗肿瘤物质［1］。
参考文献[1]中药大辞典．上册．上海人民出版社，1977：431 。[2]浙江药用植物志．下册．浙江科学技术出版社，1980：1095。
药理有抗菌及抗真菌作用［1］；还有抗肿瘤作用［2］。
参考文献[1]CA 1968；68：2530a 。[2]CA 1965；62：6339c。
药性性味：苦，寒。 ①《纲目》：“苦，寒。” ②《分类草药性》：“甜，刚。” ③《四川中药志》：“温，苦、涩。” ④《全国中草药汇编》：“根：苦、辛，寒。”
归经：入手太阴经。
功效：疏风散热，消肿解毒。
主治：风毒面肿，头晕，咽喉热肿，咳嗽，齿痛，消渴，痈疽疮疥。 ①《别录》：“根、茎疗伤寒寒热，汗出中风，面肿，消渴，热中，逐水。” ②《药性论》：“根，细切如豆，面拌作饭食之，消胀壅。又能拓一切肿毒，用根、叶少许盐花捣。” ③《唐本草》：“主牙齿疼痛，劳疟，脚缓弱，风毒，痈疽，咳嗽伤肺，肺壅，疝瘕，积血。主诸风，癥瘕，冷气。” ④《本草拾遗》：“浸酒去风，又主恶疮。” ⑤《分类草药性》：“治头晕，风热，眼昏云翳，耳鸣，耳聋，腰痛，外治脱肛。” ⑥《贵州民间方药集》：“治伤骨。” ⑦《四川中药志》：“治疥疮。” ⑧《全国中草药汇编》：“风热感冒，咳嗽，咽喉肿痛，疮疖肿毒，脚癣，湿疹。” ⑨《中草药学》：“治头面浮肿。”
用法用量：内服：煎汤或捣汁。外用：捣敷、熬膏涂贴或煎水洗。
使用注意：《本草拾遗》：“恶实根，蒸，暴干，不尔令人欲吐。”
临床应用配伍应用：①配生地黄、枸杞子、牛膝，治一切风疾。 ②配桑叶，治天行时疾。 ③配漏芦根、猪大肠，治痔疮。 ④配麻黄、牛膝、天南星，治伤寒搐搦。
单方应用：①《孙真人食忌方》：“治天行时疾：生牛蒡根捣汁100ml，空腹分为2服。” ②《寿亲养老书方》：“治老人中风，口目牵动，烦闷不安：牛蒡根切30g，去皮晒乾。杵为面，白米12g淘净，和作餔饦，豉汁中煮。加葱椒五味，空心食之，恒服极效。” ③《集验方》：“治老人风湿，久痹筋挛骨痛，服此壮肾，润皮毛，益气力：牛蒡根30g(切)，生地黄30g(切)，大豆60g(炒)。以绢袋装，浸1．2L酒中，5～6日，空心温服150～200ml，日2服。” ④《普济方》：“治小儿咽肿：牛蒡根捣汁细咽之。” ⑤《救急方》：“治项下瘿疾：牛蒡子根30g，水600ml，煮取300ml。分3服，服相去如人行四五里1服，宜服6剂，或为末，蜜丸常服之。” ⑥《食医心镜》：“治热攻心，烦躁恍惚：牛蒡根捣汁200ml，食后分为3服。” ⑦《斗门方》：“治头面忽肿，热毒风内攻，或手足头面赤肿，触着痛：牛蒡子根洗净研烂，酒煎成膏，摊在纸上，贴肿毒，仍热酒调下，一服肿止痛减。” ⑧《千金方》：“治反花疮，并治积年诸疮：牛蒡根熟捣，和腊月猪脂封上。” ⑨《重庆草药》：“治头晕痛：牛蒡子根120g，老人头(酒洗)30g。熬水服。” ⑩《圣惠方》：“治热毒牙痛，齿龈肿痛不可忍：牛蒡根500g，捣汁，入盐花3g，银器中熬成膏，每用涂齿龈上，重者不过2～3度。” ⑾《圣惠方》：“治耳卒肿：牛蒡根洗净细切，捣绞取汁200ml，于银锅中熬成膏，涂于肿上。”
食疗：①《重庆草药》：“治痔疮：牛蒡子根、漏芦根、炖猪大肠服。” ②《重庆草药》：“治虚弱脚软无力：牛蒡子根炖鸡、炖肉服。” ③《普济方》：“治诸疮肿毒：牛蒡根3茎，洗煮烂，捣汁，入米煮粥食1碗，甚良。”
