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为什么有必需氨基酸和非必需氨基酸之分?各有哪些?

人体蛋白质的需要,实际上就是对氨基酸的需要。食物中的蛋白质,只有经过胃肠道的消化,分解成氨基酸后,才能被吸收。人体只有在获得各种氨基酸后,才能合成自身特有的蛋白质。   必需氨基酸是一种人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要,必需从食物中获取的氨基酸。这一类氨基酸对成人来说有8种,即赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸,异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸和苯丙氨酸。对于婴儿来说,组氨酸也是必需氨基酸。   非必需氨基酸不是说人体不需要这些氨基酸,只是说人体可以通过体内合成或从其他氨基酸的转化而得到它们,不一定非从食物摄取不可。   有些非必需氨基酸的摄入量,还可影响必需氨基酸的需要量,例如当膳食中胱氨酸和酪氨酸充裕时,可分别节省对蛋氨酸和苯丙氨酸的需要。   非必需氨基酸包括:丙氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、胱氨酸、脯氨酸、酪氨酸等。