高丽参专指朝鲜半岛出产的人参。世界许多国家都生产人参，著名的药用人参主要分布在朝鲜半岛北部、中国东北和俄罗斯西伯利亚的东部。高丽人参在世界上享有盛誉，被称作人参王国里的一朵奇葩。
细说高丽参的由来朝鲜半岛1000年以前就有高丽参种植。当时半岛上出现了一个统一的中央集权封建王国—高丽王朝。相传那时有一位姓姜的居士，因为母亲长期生病，他便天天祈祷母亲早日康复。他的孝心感动了山神，山神托梦让他上山去寻找一种叶绿、根白、籽红的“仙草”，煎根服用，可以令其母亲康复。居士依照山神的指点去做，果然治好了母亲的病。姜居士为了行善救人，就开始种植这种“仙草”，因其根酷似人形，取名“人参”。后人把姜居士作
为人参栽培鼻祖来纪念。
人参作为药用的最早记录始于《神农本草经》（公元前456~536），直至高丽时代（公元918~1392），人参被誉为“不老草”、“神秘的灵药”，被推崇为“药材之王”而名扬四海。从该时代起，取意于“高丽国家的人参”，因而得名“高丽参”。高丽参的栽培和生长条件特殊，对土壤和气候非常敏感。高丽参既怕冷也怕热，只能生长在阳光斜照的地方，土壤必须干燥，不允许雨水沉滞。一般来说，只有平缓的斜坡和山麓附近的干燥土地上才能种植人参。它主要栽培耕种地区在北纬36°~38°，生长期较其它国家（120~130天）长，为180天，使其得到充分发育，因此它的内部组织结实、细密，可长期保持原有的香味。
悉数高丽参的疗效高丽参在古代作为滋补药品输入我国，成为我国人参的一种，中医典籍《神农本草经集注》将其视为“上药”；《神农本草经》称上药“养命以应天，无毒……欲轻身益气，不老延年者，本上经。”李时珍在《本草纲目》中记载：“补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸。除邪气，明目，开心，益智，久服延年益寿。”
高丽参的疗效广泛，它营养滋补的药理已经被肯定。高丽参有增强免疫能力的作用，高丽参提取物能加强细胞内的微生物感染的抵抗力，因为它非常规地增强了细胞的耐性。高丽参的免疫效果与免疫亢进，不仅仅表现在基础代谢亢进、血清蛋白质的增加、血清蛋白质分割的变化，它还能强化集体防御能力与免疫机能的间接效果。高丽参还能促进大脑活动，双向调节兴奋与安定作用，促使保持心理平衡状态。多种实验结果也证明，高丽参的主要活性成份人参皂甙，具有改善学习机能与提高记忆力、智力的效果。银杏叶与高丽参提取物的混合物，在多种动物行为实验中表现出改善记忆力与促进学习机能的效果。此外，高丽参可用于危重病人的挽救，如休克、出血不止、心功能不全等，也可用于贫血、脾胃虚弱、神经衰弱、肺虚弱的虚喘、免疫功能低下等的康复。
在使用高丽参时，也可以做简单配伍，以加强其补益力或减轻其副反应。现在，更有很多爱美的女士将高丽参用于美容养颜，因为它可以调节女性内分泌，益气补血，活血通络，滋补肝肾，促进新陈代谢，改善血液微循环，及时将沉积于皮肤的色素及人体废物排除体外，将更多的养分带至肌肤，使肌肤自然红润、细腻、光滑润泽，健康而富有弹性，同时可以有效预防和消除黄褐斑、肌肤干涩等，延缓皮肤衰老，有效调理身体，让爱美的女士焕发迷人的风采。不过，高丽参虽好，服食也要适宜。过量服用高丽参会出现副反应，如发生高血压、烦躁、失眠、皮肤瘙痒、神经过敏、腹胀、面部灼热、鼻出血等等。
