红烧鸡腿怎么做（红烧鸡腿的做法）

调味品

4只鸡腿

4瓣大蒜

盐10g

1克干辣椒

10克葱

葡萄酒10g

5g生姜

15克油

5g 冰糖

取10克生食

5g红糖

大葱、姜、蒜切片，清水入锅，放入鸡腿、姜、葱、蒜、干辣椒，大火烧开，鸡腿淋水，然后捞出。

烧热一锅，锅中放油15克，冰糖5克，转小火煮开冰糖，后加入5克红糖稍煮，然后倒入煮好的鸡腿，翻炒至变色，倒入10克料酒，转大火继续翻炒，再倒入10克酱油翻炒。

然后倒入400g水和10g盐，稍微翻炒，然后小火焖30分钟，再小火焖30分钟，关火，出锅，红烧鸡腿就做好了。