俄罗斯幅员广阔，横跨欧亚大陆。作为世界上领土面积最大的国家，不仅历史悠久，物产丰富，而且其美食也非常有名，那么俄罗斯最好吃的美食有哪些呢？如罗宋汤、鱼子酱、大列巴、伏特加、俄式饺子、红帝王蟹、俄罗斯麦粥、紫皮糖、软果糕、格瓦斯等都是俄国著名美食。以下，请看软科小院小编带来的俄罗斯十大特色美食排行，了解更多俄罗斯有名的美食小吃及相关情况。
1、罗宋汤
酸甜鲜香/鲜滑爽口世界十大名汤
罗宋汤（Borscht）也叫红菜汤，是一种在东欧地区广泛流传的菜品，也是著名的世界三大名汤之一。软科小院小编了解到，“罗宋”二字是从英文“Russian”音译而来，20世纪初有很多俄罗斯人寄居上海，罗宋汤也被带到中国。罗宋汤是俄罗斯最著名、最受人喜爱的菜式之一，是传统菜肴的标志，以甜菜为主料，再加入马铃薯、红萝卜、菠菜、牛肉块和奶油等熬制而成，色泽通红，所以又称红菜汤。此汤酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口，在其他国家也深受欢迎。
2、鱼子酱
餐桌上的黑黄金西方三大珍馐美食俄罗斯十大特产
俄罗斯的黑鱼子酱世界顶级，是俄罗斯最负盛名的美食，也是俄罗斯人餐桌必不可少的美味，几乎所有节日都有鱼子酱作为开胃菜。在俄罗斯，最好的的鱼子酱在远东的堪察加半岛，在前苏联时期，出国旅行的旅客都会在行李中带上一瓶伏特加酒和几瓶黑鱼子酱，这些珍品可以为他们在国外换得一笔可观的货币。越是高级的食材往往烹饪方式就越是简单，俄罗斯黑鱼子酱一般会使用贝壳作为汤匙舀着吃，或是将鱼子酱铺在烤面包、薄煎饼或苏打饼上食用。
3、大列巴
快大硬核/入口微酸俄罗斯十大特产
中国人说的“大列巴”就是由黑麦制作而成的又大又圆的黑色面包，是俄罗斯的传统美食，它既能填饱肚子又十分富有营养，对肠胃消化极为有好处。由于地理位置和气候等因素，黑麦很适合在俄种植，因此食材较易获取，价格自然也较低。俄罗斯的每一个家庭主妇都会做这个大面包，俄式黑麦面包用黑麦面粉烤制的大列巴，个头较大，入口微酸，咀嚼之后有淡淡的甜味，它既不精致也远谈不上好看，但却是俄罗斯最具代表的美食之一。
4、伏特加
浓烈刺激/酒香浓郁俄罗斯十大特产
伏特加酒是俄罗斯的传统酒精饮料，可以说是俄罗斯的国酒。伏特加以谷物或马铃薯为原料蒸馏制成，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。在俄罗斯，伏特加酒被看作是上帝。据说俄罗斯人每人每年平均要喝掉67瓶伏特加酒，俄罗斯男人更是疯狂地爱着伏特加酒，把伏特加酒看着成是自己的“第一妻子”，常见的牌子是俄罗斯标准和俄罗斯白桦树，白桦树的瓶子十分精美。伏特加酒最经典的喝法是冰镇后饮用，或者作为基酒调成各种鸡尾酒。
5、俄式饺子
馅料种类多/馅大皮薄/味浓不腻
俄罗斯特色美食有哪些？饺子，俄式饺子和中国传统的饺子非常相似，但饺子内馅的选择更多了，饺子馅由猪肉、牛肉或鱼肉剁成，与草药和切碎的洋葱或大蒜混合，然后油炸或煮熟。俄罗斯饺子的外形也有圆有方，通常与酸奶油、番茄酱或蛋黄酱一起食用。俄式饺子是俄罗斯特色菜肴之一，这道菜的历史据说始于十四世纪末的乌拉尔地区，那里的原住民在泰加地区漫长的冬季狩猎中食用饺子。
6、红帝王蟹
体型巨大/肉质细腻蟹中之王世界十大顶级海鲜
帝王蟹生长于寒冷的深海水域，绿色无污染，其肉质硕大肥美，深受人们喜爱和推崇，具有无与伦比的略甜口味和丰富细腻的肉质，素有“蟹中之王”之称。俄罗斯是全球最大的帝王蟹出产国，据了解，2020-2021年度的捕捞总配额为39144吨，差不多是挪威和美国两家之和的8倍。俄罗斯的红帝王蟹产量最大，产地主要集中在俄罗斯远东海域，北起白令海域南至萨哈林岛周边。
7、俄罗斯麦粥
温暖饱腹/健康营养俄罗斯经典早餐
麦粥是俄罗斯的一道传统早餐，俄罗斯人在儿童时代的早上就食用着这种与各种谷物制成的早餐。俄罗斯麦粥甜咸皆可，根据各人的口味选择。大多使用的是荞麦，也可以是燕麦、小米、黑麦等，是一道健康有营养的美食。经过长时间的炖煮再加上盐巴、黄油、糖和葡萄干等增加口感，煮好的荞麦粥沥去水分，口感酷似米饭。
8、紫皮糖
甜而不腻/醇厚酥脆俄罗斯十大最好吃零食
俄罗斯紫皮夹心糖通常是用紫色的糖纸包着的，所以大家都叫它紫皮糖。紫皮糖一开始是在社交网络上火起来，经过很多人的传播安利，一时间成为国内炙手可热的网红零食，也是去俄罗斯必吃的美食之一。这种紫皮糖，其实就是一种巧克力夹心糖果，里面的夹心是花生味的，吃起来又甜又脆，和士力架有一点相似，有人把它们放在一起对比过。它比士力架的口感更脆一些，吃起来特别的甜，里面的花生就像徐福记的花生酥，外面又包裹着一层巧克力。
9、软果糕
绵软粘糯/酸甜适口
软果糕是一道传统俄罗斯甜点，也是俄罗斯最受欢迎的10大美食之一。软果糕的形状和稠度类似于棉花糖，但有其独特的味道。最初软果糕是由只在俄罗斯生产的安东诺夫卡苹果制作而成；自十九世纪以来，软果糕由其他的苹果和浆果的品种制做；后来软果糕的重要组成部分为蜂蜜，然后开始加糖。软科小院小编了解到，软果糕的所有的种类在俄罗斯商店都可以购买到，也有出口到欧洲国家。
10、格瓦斯
国民饮料/低酒精度俄罗斯十大最好吃零食
格瓦斯是俄罗斯最古老的饮料之一，从农夫到沙皇，每个人都喜欢它。格瓦斯盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的，含低度酒精的饮料，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色。由于其酒精含量只有1%左右。在俄罗斯城市，克瓦斯也可以指红茶菌。“格瓦斯”最早起源于俄国，距今已有一千年的历史。格瓦斯饮料有一种特有的麦乳与酒花发酵的芳香，含有维生素、氨基酸、乳酸菌、钙等对人体有益的成分，具有开胃、健脾、降血压、消除疲劳等作用。这种饮料在炎热的天气里喝起来非常清爽，让人迷醉。
