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蕙仁米的由来

“蕙仁米”又叫“蕙米仁”。据传,东汉时期有个叫马援的武将,在边疆作战时曾食尝此物,觉得甘美,便带回引种,当时称为“西番米”。“蕙仁米”性微寒、味甘,营养丰富,含有蕙仁油、糖类、氨基酸、维生素B2、碳水化合物等,蛋白质和脂肪的含量均高于大米。种仁不仅为优良营养品,还具有利尿、抗癌作用,医药用途广泛。据《全国中草药汇编》记载,蕙仁米可治肺脓疡、阑尾炎、慢性肠炎、胃癌、子宫颈癌等症,是食疗之佳品。“蕙仁米”易于栽种,适应性强,我国许多地区均有种植。