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麻婆豆腐的由来

“麻婆豆腐”鲜辣适口,营养丰富,深得顾客赞誉。据史料记载:清代乾隆年间,成都附近有个昭觉寺,寺庙附近有家菜馆,由姓麻的母女二人经营。这家菜馆专卖豆腐,女店主手艺高超,顾客很多。一天,小店来了几位游览昭觉寺的秀才,他们吃了麻婆做的豆腐以后,都赞美麻婆的手艺。其中有一个秀才说:这豆腐就叫“麻婆豆腐”吧。于是,“麻婆豆腐”的名称就不胫而走,一直流传至今。