为什么不能以牛奶为主食？

生活中有相当一部分人，对一些生活中长期形成的科学道理，认识不足，特别是年轻的爸爸妈妈，对米面存在着偏见，以为牛奶含蛋白质高，营养价值一定比米面好。 　　因此，让孩子把牛奶当主食，麦乳精当点，甚至3、4岁小孩还不吃饭，殊不知，这种做法反而会影响幼儿的生长发育。 　　牛奶虽然含蛋白质丰富，但是蛋白质在消化吸收过程中由于食物的特殊动力作用，所消耗的能量，相当于蛋白质本身所产生热能量的30%，而糖类只有5~6%（这种食物特殊动力作用，只是增加机体能量消耗，并非增加能量来源）。 　　所以，牛奶实际所提供的热量不及米面。孩子吃或少吃米面，热量供给不足，不得不动用体内供生长发育用的脂肪、蛋白质，来补充短缺的热能。久而久之就会影响孩子生长发育，变得瘦弱多病。所以，我们要以米面为主，其它为辅，合理安排幼儿膳食。