药材名称：牛蒡子
名称出处：《本草图经》
概况异名：恶实(《别录》)，大力子(《卫生易简方》)，蝙蝠刺(《纲目》)，夜叉头(《救荒本草》)，万把钩(《江苏省植物药材志》)。
基源：为菊科牛蒡属植物牛蒡的果实。牛蒡属全世界10种，中国约2种。
原植物：牛蒡Arctium lappa L．
历史：本品为常用中药，始载于《别录》，列为中品。经对历代本草考证并对照《证类本草》蜀州恶实图及《纲目》附图，与商品药材原植物牛蒡一致。《中国药典》1963年、1977年、1985年、1990年、四版均收载。
形态：二年生草本，根肉质。茎粗壮，高1～2m，带紫色，有微毛，上部多分枝。基部叶丛生，茎叶互生，具叶柄，基部的长可达32cm，叶宽卵形或心形，长40～50cm，宽30～40cm，表面绿色，无毛，背面密被灰白色绒毛，全缘，波状或有细锯齿，顶端圆钝，基部常心形。头状花序丛生或排成伞房状或圆锥伞房状，直径3～4cm；总苞卵形或卵球形，直径1．5～2cm，总苞片多层，外层三角状披针形或钻状披针形，中内层披针形或线状钻形，全部苞片近等长，顶端有软骨质钩刺；花序全为管状花，淡紫色。瘦果椭圆形或倒卵形，长5～7mm，宽2～3mm，两侧压扁，浅褐色，有多数细脉纹及深褐色的斑纹或毛。冠毛多层，浅褐色，基部不连合成环。花果期6～9月。(图见《中药志》．第3册．第2版．251页．图158)
生境与分布：生于海拔750～3500m的山坡、林缘、林中、河边、村庄路旁或荒地。全中国各地都有分布。欧洲至日本也有分布。
生药栽培：宜温暖湿润的气候，适应性强，耐寒，以土层深厚、肥沃、排水良好的砂质壤土为佳。用种子繁殖，直播。南方在8～9月秋播，北方宜在3月下旬～4月上旬春播。按行株距60～70×50cm穴播，深4～5cm，每穴播种子7～8粒，每亩用种量500g左右。苗高20cm时，结合中耕除草进行间苗，每穴留苗2株。生长期间注意除草，追肥2～3次。常见病害有黑斑病、角斑病和细菌性黑斑病，可喷射1：1：140波尔多液防治。虫害地老虎、金龟子，可用90%晶体敌百虫拌毒饵诱杀或喷杀；蚜虫，用40%乐果乳油800倍液喷杀。
采集：8～9月果实成熟时，分批采收，晒干，打下果实，除去杂质，再晒至全干。药材主产于河北、吉林、辽宁、黑龙江、浙江等地。
鉴别
性状：果实长倒卵形，略扁，微弯曲，长5～7mm，宽2～3mm；表面灰褐色，散有紫黑色斑点，有5～8条纵棱，中间1～2条较明显，顶端钝圆，稍宽，顶面有圆环，中间具点状花柱残迹，基部略窄，着生面较淡。果皮较硬，破开后可见子叶2片，淡黄白色，富油性。无臭，味苦后微辛而稍麻舌。以粒大、饱满、色灰褐者为佳。
显微 瘦果横切面：外果皮为1列类方形薄壁细胞，壁弯曲，多破裂，外被角质层。中果皮厚薄不匀，细胞壁稍厚，棕黄色或暗棕色，微木化；于棱脊处常有小形维管束。内果皮狭窄，为棕黄色的颓废细胞层，由Ⅰ列草酸钙方晶所充填。种皮最外为1列栅状细胞，多扭曲，长75～120μm，直径10～30μm，壁甚厚；层纹明显；营养层为数列薄壁细胞，常颓废不清；最内有厚约5μm的角质层。胚乳细胞数列，内含脂肪油。子叶细胞内充满糊粉粒及脂肪油；糊粉粒中有细小草酸钙簇晶，偶见小方晶。(图见《中药志》．第3册．第2版．图159) 粉末：灰绿色，味苦后微辛，稍麻舌。 ①内果皮石细胞侧面观呈类长方形或长条形，偏弯，两侧边尤薄，长70～224μm，直径(宽)13～102μm，厚(断面观)7～43μm，上下层斜向交叉排列；表面观呈尖梭形，相嵌紧密，壁厚约至20μm，纹孔横长。 ②结晶层细胞界限不分明，方晶成片直径3～9μm；结晶层常与中果皮网纹细胞相连结。 ③中果皮网纹细胞横断面观呈类多角形，垂周壁细点状增厚；纵断面观细胞延长，壁具细密交错的网状纹理。 ④外果皮细胞断面观呈类方形，外被较厚的角质层。 另可见种皮表皮细胞，子叶细胞、糊粉粒及其细小簇晶。(图见《中药材粉末显微鉴定》．图206)
理化：取样品粉末5g，用石油醚冷浸脱脂，然后用乙醇温浸2～3小时，滤过，取滤液点于硅胶G板上，以环己烷－醋酸乙酯－甲醇－水(15：10：6：5)为展开剂，展距16．5cm，喷以浓硫酸试液，于120℃烘烤2分钟，斑点显灰黄色。(图见《中药材薄层色谱鉴别》．图349)
加工炮制：炒牛蒡子 取干净牛蒡子置锅内，用文火加热，炒至略鼓起，有爆裂声，表面微显焦斑，有香气逸出时取出，放凉。
贮藏：置通风干燥处，防霉蛀。
化学性质含拉帕酚A、B(Lappaol A、B)和拉帕酚C，D，E；牛蒡酚(Arctigenin)、牛蒡子甙(Arctun)
参考文献新华本草纲要．第3册．上海科学技术出版社，1990：373。
药理提取物能显著而持久的降低大鼠血糖，对碳水化物耐量增高，毒性较小。牛蒡子甙(果)能引起蛙、小鼠、兔的强直性惊厥，最后转入麻痹状态，此时心脏尚未停止跳动；对运动神经及骨骼肌亦呈麻痹作用。能抑制蛙心、扩张免耳血管，短暂的降低兔血压；对离体兔子宫及肠管呈抑制或麻痹作用。有很轻度的利尿和泻下作用；能引起小鼠的轻度举尾反应。
参考文献中药大辞典．上册．上海人民出版社，1977：861。
药性性味：辛、苦，寒。 ①《别录》：“辛，平。” ②《本草拾遗》：“苦。” ③《医学启源》：“《主治秘诀》：辛，温。” ④《药品化义》：“辛，寒。” ⑤《中草药学》：“辛、苦，寒。”
归经：肺、胃经。 ①《本草经疏》：“入手太阴、足阳明经。” ②《药品化义》：“入肝、肺二经。”
功效：疏风散热，宣肺透疹，解毒利咽。
主治：风热咳嗽，咽喉肿痛，斑疹不透，风疹作痒，痄腮，丹毒，痈肿疮毒。 ①《别录》：“明目补中，除风伤。” ②《药性论》：“除诸风，利腰脚，又散诸结节筋骨烦热毒。” ③《食疗本草》：“炒过末之，如茶煎6g，通利小便。” ④《本草拾遗》：“主风毒肿，诸瘘。” ⑤《医学启源》：“消利咽膈。《主治秘诀》：润肺散气。” ⑥李杲：“治风温瘾疹，咽喉风热，散诸肿疮疡之毒，利凝滞腰膝之气。” ⑦《纲目》：“消斑疹毒。” ⑧《全国中草药汇编》：“果实：风热感冒，头痛，咽喉肿痛，流行性腮腺炎，疹出不透，痈疖疮疡。”
用法用量：内服：煎汤，6～12g；或入散剂。 外用：煎水含漱。”
使用注意：《本草经疏》：“痘疮家惟宜于血热便秘之证，若气虚色白、大便自利或泄泻者，慎勿服之。痧疹不忌泄泻，故用之无妨。痈疽已溃，非便秘不宜服。”
临床应用配伍应用：①配荆芥穗、甘草，治壅涎唾多，咽膈不利。 ②配柽柳，治瘄疹不起透。 ③加浮萍，治风热瘾疹。 ④加旋覆花，治痰厥头痛。
方选和验方： ①《本草衍义》：“疏风壅涎唾多，咽膈不利：牛蒡子(微炒)、荆芥穗各30g，甘草(炙)15g。并为末，食后夜卧，汤点6g服，当缓取效。” ②《广济方》：“治喉痹：牛蒡子6份，马蔺子8份。上二味捣为散，每空腹以暖水服6g，渐加至9g，日再。” ③启关散(《普济方》)治风热客搏上焦，悬痈肿痛：恶实(炒)、甘草(生)各30g。上为散，每服4g，水200ml，煎6分，旋含之，良久咽下。 ④《养生必用方》：“治皮肤风热，遍身生瘾疹：牛蒡子、浮萍等份。以薄荷汤调下6g，日2服。” ⑤《方脉正宗》：“治风肿斑毒作痒：牛蒡子、玄参、僵蚕、薄荷各15g。为末，每服9g，白汤调下。” ⑥《圣惠方》：“治痰厥头痛：旋覆花30g，牛蒡子30g(微炒)。上药捣细罗为散，不计时候，以腊面茶清调下3g。” ⑦《方脉正宗》：“治头痛连睛，并目昏涩不明：牛蒡子、苍耳子、甘菊花各9g。水煎服。” ⑧牛蒡子散(《本事方》)治风热成历节，攻手指作赤肿麻木，甚则攻肩背两膝，遇暑热或大便秘即作：牛蒡子90g(隔纸炒)，新豆豉(炒)、羌活(去芦)各30g，干生地黄75g，黄芪45g(蜜炙)。上为细末，汤调6g服，空腹食前，日3服。 ⑨牛蒡解肌汤(《疡科心得集》)治头面风热，或颈项痰毒，风热牙痈：牛蒡子、薄荷、荆芥、山栀、丹皮、石斛、元参、夏枯草。水煎服。 ⑩《痘疹要诀方》：“治咽喉痘疹：牛蒡子6g，桔梗4．5g，粉甘草节2．1g。水煎服。” ⑾张文仲方：“治水蛊腹大：牛蒡微炒30g为末。面糊丸，梧子大。每米饮下10丸。” ⑿湖北中医杂志 1985；(3)：“治乳痈：牛蒡子、全瓜蒌、天花粉、黄芩、陈皮、山栀子、皂刺、双花、连翘、甘草各6～10g。水煎服。” ⒀江苏中医 1991；(10)：“治风温闭肺、小儿支气管炎：牛蒡子、杏仁、前胡、桑叶、桃仁各10g，丹参、全瓜蒌各15g，桔梗5g，甘草3g。水煎服。” ⒁中医杂志 1987；(4)：“治流行性风疹：牛蒡子、荆芥、薄荷、桔梗各6g，淡竹叶、豆豉、甘草各4g，银花、连翘各10g，芦根15g。水煎服。高热，加石膏知母；疹色较红，加丹皮、赤芍；颈旁耳后淋巴结肿大，加夏枯草、昆布；胸闷，加焦山栀；鼻衄，加茅根、黄芩。” ⒂《全国中草药汇编》：“治咽喉肿痛：牛蒡子9g，板蓝根15g，桔梗6g，薄荷、甘草各3g。水煎服。”
单方应用：①《本草汇言》：“治瘄疹不起透：牛蒡子(研细)15g，柽柳煎汤，调下立透。” ②《延年方》：“治风龋牙痛：牛蒡子炒，煎水含漱吐之。” ③一九五九年医学科学研究资料汇编(山东省医学科学院)1960：“预防猩红热：取牛蒡子炒研成粉，过筛储存备用。2～5岁每次1g，5～9岁每次1．5g，10～15岁每次2g，成人每次3g，每天3次，饭后用温开水送服。”
医药家论述黄宫绣《本草求真》：“牛蒡味辛且苦，既能降气下行，缓能散风除热。是以感受风邪热毒而见面目浮肿，咳唾痰塞，咽间肿痛，疮疡斑疹，及一切臭毒，痧闭痘疮紫黑便闭等症，无不藉此表解里消。但性冷滑利，多服则中气有损，且更令表益虚矣。”
