探究温岭石桥头镇的来源，不外乎有这三样。一是石头，二是石桥，三是石桥头。
石头，据当地的老百姓介绍，是来历不菲的。传说古时的石桥头镇是一片汪洋。与松门、藤岭、白峰———均是古时重要的军事要地———接壤成邻，围于垓心，是浙东海防要塞。
那座山渐渐被工于凿石的古温岭人相中。他们一边开渠，把泉眼东连至箬横木城河；一边挖石，与新河长屿硐天相接。这就是石桥头镇最负盛名的两大景点，乱岩、湖漫水库来历。此后，文人墨客、儒释道者相继在此修行。
据《盘峰（今温岭箬横晋岙里一带）宗谱》载，“康熙中，乱岩有庙五十余，僧道无计可数。”又载，今天的石桥头人，就是在那个时候从四面八方慕名定居在此的。
可是不久，人们便发现，先祖开凿的那道河常常会因木城河内的水位而变得喜怒无常，阻碍了沿河两岸的交通。于是，当地百姓就在河的东头进行截流，把乱岩进行堆土填高扩大，与藤岭山、牛头山、马步山等相继接壤，将湖漫水库围在垓心；并将河道顺沿乱岩，另开一道小渠，直通南面大海。这就是石桥头唯一的主河道，至今犹存。至此，石桥头一改往日窘境，水患荡涤，山色渐柔。
康熙二十年（1820年），当地望族王氏宗公为颂扬皇恩浩荡和感念乱岩所带来的灵气，特自制八角大灯，上绣湖漫蛟龙和外迁在此的异族图腾，端放于今石桥头镇石黄路一带，供人膜拜、欣赏。当地百姓传言，清道光间进士，太平三都（今温岭石桥头）人黄濬曾所作的诗可以佐证，可惜笔者至今不能寻觅到。
而因为王氏大花灯的出现，石桥头人开始渐渐关注起桥梁的建设，因为据当地工艺家们的介绍，当年兴建在河道上的桥大多以木结构为主，为了使得更多的膜拜、观赏者能一览于石桥头的灯文化以及其上石文化、水文化的真实场景。于是，就使用石板铺桥，每公里一座，凑成八座，并在上面镶嵌各种石画、石灯、碑文，在桥边建石亭、设商铺，寓意迎八方，享地灵。
很快，深信于石头带来运气的石桥头人就开始在石桥两边聚会、搞大型集市。久而久之，逢人问，你要去哪里。那人便说到石桥头去或说到石桥头上赶日子。不知是哪一年，石桥头就成了地名的代词，为人们所纪念。
石桥头镇历史变迁
位于市政府驻地以东8公里。以镇政府驻地石桥头自然镇命名。
石桥头镇纪事年表（略）
时间|事件|
|明清|时属太平县第三都
|1958年|改称石桥、花桥、土坦3个营，属箬横人民公社（区级）
|民国初|称石桥庄
|1959年|划入原湖漫农场
|1931年|称石桥镇，属中区
|1961年|成立石桥人民公社
|1940年|为石桥乡，属松门区
|1981年12月|划出境内东片部分村落新设土坦人民公社
|1946年|并入城区，称石桥镇
|1981年|因重名，改称石桥头人民公社
|1948年|划归松门区
|1983年|改制为乡
|1949年|称石桥乡，属箬横区
|1985年|撤乡设镇，称石桥头镇
|1950年4月|分设石桥、花桥、土坦、山岙4个乡
|1992年|撤扩并时，土坦乡并入
|1956年|4乡合并称石桥乡
|2001年|行政区划调整时辖区无变动，仍称石桥头镇
