乳化剂的作用是什么？理想的乳化剂应具有的条件有哪些？

（降低张力成膜电，无毒降四吸厚面，双电粘浓温分散） 　　乳化剂的作用一方面是降低油和水之间的界面张力，使乳化作用易于进行；另一方面是在分散相液滴的周围形成牢固的液面膜或形成双电层，使体系更稳定。理想的乳化剂应具有的条件为： 　　1.应无毒、刺激性小且易得。 　　2.具有明显的表面活性，能降低界面张力至10-4N/cm以下。 　　3.能迅速吸附在液滴的周围形成稠厚的界面膜，阻止液滴聚集。 　　4.使液滴带电荷、形成双电层且具有适当的电位而致液滴相互排斥。 　　5.能增加乳剂的粘度。 　　6.有效浓度不应太高，不妨碍药物的吸收。 　　7.制成乳剂的分散度大，对酸、碱、盐稳定。 　　8.贮存时不易受温度变化的影响。