“邵伯”镇名的由来，邵伯还有一个别称，名叫“甘棠”或者是“邵伯埭”，因东晋太元十年（公元385年）著名政治家、军事家谢安于此筑埭造福于民而得名，百姓把谢安比作西周时的召公，为纪念谢安改原地名步邱为邵伯，古代“邵”和“召”同音，唐宋日益兴盛。当年广为植株的古甘棠，现在还有一棵（后人补栽），隐在邵伯老街之中。时值秋季，并不是甘棠开花的季节，只一些零散的叶子，悬挂在枝头。
如此，倒更显得古趣。（但也有人称宜阳县香鹿山镇甘棠村即为古召伯听政处原址，有清代河南尹张汉手书“召伯听政处”石碑于此。），据史料记载，邵伯最早称为“步丘”，在史料中记有陈胜、吴广起义时曾经过“步丘”。1600多年历史的积淀，使古镇邵伯钟灵毓秀，人杰地灵，同时又造就了斗野亭，镇水铁牛、谢公祠、条石街、甘棠古树等十多处古迹，也留下孙觉、苏轼、苏辙、黄庭坚等文人墨客的传奇足迹。
如今的邵伯，是全国1887家重点镇之一，镇域面积为98.61平方公里，人口近10万，辖2个国营场圃，2个居民社区，21个行政村，耕地面积7499公顷。区域优势十分明显，东临京沪高速公路，南卧扬粟高速和宁启铁路，西傍京杭大运河，北与高邮市接壤，淮江公路中贯全境，是江都区“一主两翼”发展战略的北翼，是镶嵌在长江运河边上的一颗明珠，是一座融入沿江、沿运开放、开发的旅游名镇，商贸重镇，交通要镇，经济强镇。 改革开放以来，邵伯镇凭借优越的区域优势，抢抓大开放、大发展先机，坚持以“工业强镇、建筑富镇、旅游美镇、科教兴镇”总揽全局，倾力打造“三区一业（即工业集中区、邵伯渌洋湖区、商贸集镇区、建筑安装业）”，经济建设与社会事业协调发展。
截止2009年，全镇拥有建筑总承包一级资质企业3家，列统企业58家，亿元企业21家。实现经济总量176.9亿元，地区生产总值65.2亿元，财政收入1.9亿元，农民人均纯收入10168元，被评为十佳争先进位乡镇，工业集中区被评为扬州市十强乡镇工业集中区。先后被授予“中国历史文化名镇”、“全国环境优美乡镇”、“江苏省新型示范小城镇”、“江苏省经济和环境协调发展示范镇”、“江苏省文明镇”、“江苏省百家名镇”、“江苏省群众文化先进镇”、“江苏省卫生镇”等荣誉称号。
渌洋湖村被确定为江苏省新农村建设示范点。 2010年以来，镇党委、政府提出了“大干三五年，建设新邵伯”的宏伟战略目标，着力在工业转型升级、高效农业发展、旅游开发建设、城乡环境改善、和谐社会建设上取得新突破。致力打造实力邵伯、人文邵伯、生态邵伯、精致邵伯、幸福邵伯，努力把邵伯建设成为沿运经济发展的排头兵、全市城乡统筹发展的领头雁。
邵伯镇历史变迁
明清时期设邵伯巡检司，辖24坊8辅；
民国元年（1912）至23年，设邵伯市，辖15庄5镇；
民国34年（1945年）12月至次年10月，中国共产党在邵伯建立政权，初置区政府，后建市政府，领辖邵伯、青云、蟾宫3镇及昭关、永桥、两渡、孙桥、水西5乡；
民国38年（1949年），邵伯再次解放，初设邵伯市政府，后设镇政府；
1952年9月邵伯镇政府升格为邵伯区政府，辖原邵伯镇及公路村；
1954年6月恢复邵伯镇机构，改称为邵伯镇人民委员会；
1958年9月建立江都县第一个人民公社——邵伯人民公社，为政社合一的行政机构，基层设8个工区；
1959年5月调整公社规模，划出丁伙地区；
1961年再次调整，辖5个居委会，2个大队，另建艾菱公社，辖18个生产大队；1964年11月改邵伯镇人民公社为邵伯镇人民政府；
1968年9月，建邵伯镇革命委员会；
1973年4月，乡镇合并，艾菱、邵伯并为邵伯人民公社革命委员会；
1981年5月，改公社革命委员会为公社管理委员会；
1984年5月，复名邵伯镇人民政府；
2005年5月行政区划调整，昭关、邵伯镇合并新建邵伯镇。
