超市蔬菜的特点及质量要求是什么？

1．　　特点： 　　1）干净清洁，无污染、无公害 　　2）可食率高 　　3）耐贮存 　　2．　　质量要求： 　　1）蔬菜上超市货架之前须充分洗净，表面不留半点泥土和存有水滴； 　　2）叶菜类蔬菜要求无病叶；果菜类蔬菜要求无腐烂组织、无软化组织或变味、表面完整、损伤率极低； 　　3）不受有害物质污染并无农药残留； 　　4）在温度18+-2度的环境下的存放7-10天，25+-2度下，可存放 　　3-6天。