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超市蔬菜的特点及质量要求是什么?

1.  特点:   1)干净清洁,无污染、无公害   2)可食率高   3)耐贮存   2.  质量要求:   1)蔬菜上超市货架之前须充分洗净,表面不留半点泥土和存有水滴;   2)叶菜类蔬菜要求无病叶;果菜类蔬菜要求无腐烂组织、无软化组织或变味、表面完整、损伤率极低;   3)不受有害物质污染并无农药残留;   4)在温度18+-2度的环境下的存放7-10天,25+-2度下,可存放   3-6天。