1928年属发城区。
1941年4月属海阳县抗日民主政府第六区，区公所设在徐家店村。
1943年1月，第六区改为晶山区。
1944年12月属牙前县（胶东区实验县）徐家店区。
1950年4月23日，牙前县撤销，划归海阳县，属第十六区，驻地徐家店村。
1958年9月成立徐家店公社，1984年4月改为徐家店镇。
1995年7月设立海阳徐家店特别工业区，为中共海阳县委、县政府的派出机构，其工作委员会和管理委员会与徐家店镇党委、政府合署办公。
1968年设立取水公社，1984年改山西头乡。
1996年，徐家店镇面积112平方千米，人口4.2万人，辖徐家店、岚店、西季家庄、上吼山、下吼山、程家沟、修家夼、韩家苇夼、安家楼底、韩家窑、孙家 油坊、姜家秋口、西槐山、后槐山、北水头、南水头等55个行政村；山西头乡面积63.3平方千米，人口1.7万人，辖山西头、矮槐树、南留、油房、取水崖、康家河、郝家庄、戴家、葛家、埠山后、山前、前洽河、后洽河、东鲁家夼、西鲁家夼、姜家、大侯家、小侯家、南野夼、北野夼、西芦头、东芦头、东季家庄、长沙堡、于家长沙、高家长沙26个行政村。2000年12月，撤销山西头乡，并入徐家店镇（原山西头乡的10个村划归郭城镇）。2002年，徐家店镇面积175.7平方千米，5.86万人，辖81个村。
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