维生素C参与人体氨基酸合成，有降低血管通透性，加速血液凝固，增加凝血功能，能促进铁钙吸收，增加抗感染能力，参与解毒作用，还能阻止致癌物质生成。所以维生素C是人体不能或缺、临床广泛使用的药物。对于普通人来讲，正常的饮食就能摄取到足够的维生素C，因为新鲜蔬菜及水果如桔、橙、番茄、菠菜等都富含维生素C。但在以下情况下，或因消耗过多，或因疾病缠身，仅凭食物补充就显得不够了，这时就需要另外服用维生素C药片，以满足机体的需求。
△从事剧烈运动和劳动强度较大的人。这些人因流汗而损失大量维生素C，因此，在运动前或劳动前最好服用300～500毫克维生素C。
△抽烟的人。抽烟大量消耗体内的维生素C，容易出现维生素C缺乏症状。为此，每天应口服维生素C300～500毫克。
△精神压力大的人。为了和压力对抗，人体肾上腺便会分泌皮质荷尔蒙来保护身体的机能。肾上腺中含有最多的维生素C，这跟荷尔蒙的分泌是成正比的，荷尔蒙分泌多维生素C的消耗也会因此而增加。因此，精神压力大的人宜每日补充维生素C300～500毫克。
△拔牙和镶牙者。临床发现不少病人拔牙或镶牙后(尤其是老年病人)，牙齿的咀嚼适应期延长且疼痛，究其原因乃是缺乏维生素C而导致胶原纤维形成迟缓并造成牙龈出血、萎缩、水肿。及时补充维生素C片，有助于缩短恢复时间。
△高血压患者。研究资料表明，体内维生素C浓度较低的人群，高血压发病率高，而已患高血压者体内维生素C水平往往较低，表明维生素C有调节血压的作用。故每天服用维生素C500毫克，维生素E30毫克，有一定辅助治疗效果。
△便秘者。清晨起床后空腹饮用l～2杯温开水，同时服用维生素C400～600毫克，可增进肠道功能，有助于大便顺利排出。
△贫血者。有贫血的人，在多食用富含铁质的情况下，每餐饭后补充300毫克维生素C，可提高人体对铁质的吸收能力，更好防治缺铁性贫血。
△骨质疏松者。对于罹患软骨症、佝偻病、骨质疏松及易骨折的人，在摄入维生素D与钙质的基础上，每日补充500毫克维生素C，可促进机体对钙质的吸收利用，使骨骼系统更加强健。
△肝炎、肝硬化病人。维生素C能促进肝细胞的再生及肝糖原的合成，增强肝脏解毒能力，减轻砷、汞、铅、苯类化合物对肝脏的毒害。因此，肝病病人每日宜口服维生素C300～500毫克。
△烫伤病人。烫伤后，由于皮肤微小血栓的形成，血管通透性的增加，引起烫伤处皮下组织及周围皮肤水肿，从而导致皮肤局部缺血和坏死，如继发感染，则加剧病情，这一切都与自由基密切相关。维生素C可消除创面局部的自由基，抑制其释放。同时，维生素C可抑制血小板凝集，促进构成细胞间基质的骨胶原、弹性蛋白等生成与组织的新陈代谢，从而促进烫伤后组织的再生修复。
△糖尿病人。糖化蛋白对糖尿病并发症的发生起重要作用。英国生物医学家研究发现，维生素C可抑制白蛋白、血红蛋白的糖化过程，进而可延缓糖尿病并发症的发生。
但过量服用维生素C，会破坏食物中的维生素B12，干扰维生素A的利用，还会造成尿路结石等。
