莲子是比较受欢迎的一种食物，它的吃法比较多，可以做各种各样的甜汤，也可以很多的美食，很多人都喜欢吃。莲子属于寒性食物，所以一般具有清热降火的作用，适量吃一些莲子可以起到去火效果，最好带芯一起吃。
莲子具有去火的功能，因为莲子是一种寒性的中药和食品原料，其主要功能是清热降火。
莲子性寒味苦。它们具有清热降火的作用。它们可以清肝、明目、降火和调节血压。一般来说，吃热的食物或药物会导致生活，而冷的食物和药物不会上火，但也有上火的效果。除了莲子肉，莲子的可食用部分还有莲心。莲心具有更强的防火效果。红肿的人可以喝莲心泡茶消炎。如果将莲子肉和莲子心一起使用，可以更好地清除体内的火，起到养心安神的作用。如果有肝火或胃火的问题，可以在医生的指导下吃莲子，达到消火的目的。
虽然莲子可以去火，但并不适合所有人，尤其是那些胃寒和消化不良的人。对这类人来说，吃莲子会对脾胃造成很大的损害，从而加重症状。婴儿和孕妇也不建议吃莲子，以避免腹痛和腹泻。
建议连着莲子芯一起吃。
莲子本身没有除火的作用。最主要的可以消火的是在中间的莲心。因此，如果你想有很好的祛火效果，建议平时吃莲子时可以和莲心一起吃，这样可以对人体有一定的祛火作用。
但是你不能吃太多莲子，否则你会有消化不良的症状，所以你也可以单独挑出莲子芯，在阳光下晒干，泡茶或煮粥。
1.莲子不宜像螃蟹和海龟一样食用，否则可能会出现一些不良反应。感冒、便秘和痔疮患者不应服用。便秘和腹胀的人最好避免服用。
2.自古以来，莲子就被认为是古往今来的美味补品。吃的方法有很多。它可以作为配菜、汤、炖菜、果脯、蛋糕等，也可以与其他药用食品搭配使用。
3.大便干燥或腹部饱胀的人应避免进食。
4.巧妙地去除莲子皮：莲子皮薄如纸，剥皮要花很多时间。如果你先清洗莲子，然后将其放入沸水中，加入适量的旧碱，搅拌均匀，然后将它们闷一会儿。将莲子倒入洗米篮中，用力擦拭，即可迅速去除莲子皮。
5.贮藏：新鲜莲子难以保存。更有效的方法是将它们放入冰箱速冻，但储存时间不长；更好的方法是先将新鲜莲子烘干，这样可以延长储存时间。市场上出售的一些干莲子经过硫处理，主要是为了防止蛀虫，但对人体健康有害。
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