粽叶是用来包粽子的，它有新鲜粽叶，也有干粽叶，很多人都是买干粽叶回来包粽子吃。干粽叶在包粽子之前，是需要清洗—水煮——浸泡，这样处理干净之后才可以包粽子。干粽叶可以用冷水浸泡，也可以用热水浸泡，主要看个人喜好。
都可以。
由于水分的流失，干粽叶的质地会变脆。在粽子弯曲的过程中，它们会断裂。因此，他们需要在水中浸泡，让干粽叶吸收足够的水分。这样，干粽叶就会变得坚韧。
把干粽叶浸泡在冷水或热水中也可以。然而，当水温升高时，浸泡干树叶的时间会缩短。一般来说，在冷水中浸泡需要12个多小时，而在热水中只需要1～2个小时。
用清水浸泡。
不管是什么样的粽叶，首先要做的就是把它浸泡在清水中一段时间。你可以往粽叶里加水，它的质地会很柔软，不易破碎。
干燥叶子时，加入适量的盐，浸泡在淡盐水中，可以迅速将水渗透到叶子中，使其柔软，增强韧性，并对其进行消毒，使其更干净。叶子浸泡后，用清水冲洗干净，沥干水，然后煮沸。
叶子煮熟后，不能直接包起来。取出后应立即放入水中1小时，这也可以提高叶子的韧性。
经过这三个步骤，粽子叶的韧性非常好。包粽子时，它不会开裂、破洞或漏米。
1、干粽叶提前一晚用清水浸泡，第二天用刷子反复刷叶两面。为了安全灭菌，叶子可以再蒸半小时，然后晾干冷却。叶子会变软，你可以进入粽子制作过程。
2、干粽叶并没有新鲜粽叶的全部香味。新鲜的粽子叶香味更浓。粽叶晒干后，竹叶原有的香味会“锁定”在粽叶中。因此，用干燥的粽叶包粽子，竹叶原有的香味能更深入粽子，煮过的粽子会更香。
3、纵业的加工工艺一般包括：水洗、煮沸、水洗、浸泡、切割。经过这些过程后，叶子会变得更有弹性，这样做粽子时叶子就不会折断。此外，粽叶更容易将自己的风味渗透到粽子中，使其具有粽叶的香味。
包粽子的粽叶要泡多久最好，包粽子的粽叶要泡多久可以包粽叶煮好后要马上拿出来吗粽叶是先洗后煮还是先煮后洗粽叶粗糙的那一边是外面还是里面粽叶煮出来很绿有问题吗粽叶水里煮沸很久叶子还是绿的正常吗粽子叶是老的好还是嫩的好粽叶是薄的好还是厚一点的比较好粽叶大的好还是小的好粽叶多长多宽合适 声明：若涉及版权问题，请联系我们进行删除！谢谢大家！
