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螃蟹死了24小时内能吃吗,死了24小时的螃蟹能吃吗

螃蟹是生活中很常见的食物。制作方法有很多种。可以蒸,可以煮,可以炸等等。味道非常好。一般螃蟹要活吃,死螃蟹不能吃。即使是24小时内死亡的螃蟹也不建议食用,以免引起身体不适。

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24小时内死亡的螃蟹还能吃吗?

我再也吃不下了。

一般螃蟹建议现煮现吃,保存完好的螃蟹可以适当食用。一般来说,螃蟹在室温下死亡2小时后就不能吃了。在冰箱保存的情况下,冰箱里的螃蟹死后4-6小时不能食用;在冷藏室内保存的情况下,螃蟹死后10-12小时不要吃,以免损害自身健康。

如果把刚死的螃蟹存放在室温下,死蟹体内的细菌会迅速繁殖,扩散到蟹肉上。这些细菌会分解螃蟹中的氨基酸,产生组胺这种有毒物质,容易引起过敏性食物中毒。除此之外,它还能产生一种叫组胺的物质,这种物质很容易引起呕吐、腹痛和腹泻。即使死亡时间很短,也不能吃。

因此,我们可以在死后24小时内知道螃蟹是否可以再次食用。要看保存方式和具体死亡时间。如果螃蟹死了24小时,就不能再吃了。

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为什么死螃蟹不能吃?

1.味道变差了。

螃蟹含有组氨酸,在脱羧酶的作用下产生组胺和组胺样物质。一只蟹死后,它的肠腺会迅速崩解,它的组氨酸和消化酶会分解它的肉,所以死蟹的肉质会变质,味道会大打折扣。

2.出现过敏症状。

蟹肉中的组氨酸在螃蟹死亡后会转化为组胺。组胺是一种敏化剂。人体摄入可导致血管扩张、皮肤黏膜充血水肿、荨麻疹、鼻塞、流鼻涕、支气管哮喘等过敏症状。,以及严重的呼吸循环衰竭,危及生命。

3、引起食物中毒。

螃蟹是杂食动物,喜欢吃腐烂的动植物尸体。这些动物和植物含有大量的细菌和病毒。螃蟹活着的时候,新陈代谢可以和微生物竞争,抑制细菌繁殖。螃蟹死亡后,微生物会利用其营养迅速繁殖,导致螃蟹变质,毒素超标。人食用后容易出现腹泻、腹痛、呕吐、发热等中毒症状。

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死螃蟹吃了会怎么样?

1.食物中毒反应

常温下死亡超过两小时的螃蟹,很可能被细菌分解,产生有毒的组胺。如果吃多了,可能会导致组胺中毒,出现脸红、头晕、头痛、心跳加快、脉搏加快、胸闷、呼吸窘迫、血压下降等症状。有些患者还有哮喘症状。

2.胃肠反应

死蟹还可能产生一种叫组胺的物质,容易引起呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道不良反应。

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怎么看螃蟹是不是死了?

一般来说,购买的螃蟹经过捆绑或低温保存后,不会移动太多。所以螃蟹不动不一定死。需要根据以下特征来判断他们是否死亡:

1.看你吐不吐泡泡。

如果活蟹生命力强,会吐出一圈圈小白泡,而精神不好的螃蟹可能没有这个特征。

2.水中测试

当冰箱里的温度低于0℃时,螃蟹会停止运动,在这样的低温环境下保持健康,所以不会动。然而,当它们被放入水中,温度升高后,它们会逐渐移动。你可以把螃蟹拿出来放到水里。如果它们在嘴里冒泡或者动,就不会死。

拔出蟹爪

蟹爪用力一拉,就会有条件地启动,张开后向后缩回,说明螃蟹还活着,否则就死了。

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