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甲仑和青尼的区别

 

甲仑是泰国的初代榴莲品种之一,没有经过太多现代化的改良,因此口感浓郁,是很纯粹的榴莲味,外形呈端正圆形,底部凹陷。青尼榴莲的戚薇和口感更为浓郁,个头较小,外形呈圆锥形。

甲仑从外形就能看出明显的瓣,果型丰满肥硕,从外观上看肉包一般分有为五瓣,轮廓分明,果肉的分布一览无余,每一瓣下面都是鼓鼓囊馕的榴莲肉,金黄绵软,入口软胜乳酪,滑过奶糕。

甲仑榴莲轻轻按能裂开即为成熟,刚刚成熟口感最好,不要等黄了再吃,过于成熟会带有苦味。甲仑主要特点为味道浓郁、果肉饱满,但果核较大,甲仑的每一块肉里面有3-4个核。甲仑榴莲的成熟期极为短暂,只在一年的三月能够吃到。

泰国青尼个头呈蒸笼型,即果实中间肥大、头细底平,瓣槽较深、果蒂大而短,肉质细腻、呈深黄近杏黄色,产量丰富,口感甜润,核小且少。以个头小、肉多、核小而受到欢迎,果肉以深黄色为佳,有非常浓厚的榴莲香。榴莲分为青皮和黄皮两大类,青尼属于青皮类,不用等到变黄。在肉瓣的中间有一条略粗的纹理,两边的刺向中间捏,捏得动就熟了。