好伊导语:日常生活中,大家都有经常煲汤喝,汤怎么煲更营养?为什么说“隔水炖”最营养?下面就和好伊养生网小编一起来了解一下吧!
煲汤或者煲药膳有二种方法,一个是“煲”, 另一个是“炖”,也就是“隔水炖”。
“炖”则是用隔水方式蒸煮为原则适合药膳,滋补汤品或者煲药膳有“煲”和“炖”两种不同的烹调方式。
“煲”是指把锅子直接放于火上焖煮,而“炖”则是用隔水方式蒸煮为原则。煲汤会使汤水越来越少,食材酥软,炖汤则是原汁不动,清而不混浊。
这就是隔水炖的特点。那么,做药膳最关键的地方恰恰在于保留原汁原味,要的就是食材的全部营养和功效,因此,做药膳用炖的方法是最好的。
一般来说,无论是“煲”还是“炖”都要熬足3个小时以上,而且最好在24小时内食用,既保证了它的口感鲜美又使它的营养可以被充分吸收,功效可以完全发挥出来。
每日分享养生小知识!想方便了解更多精彩养生资讯,请添加好伊养生号:aihaoyicom
颈椎怎么治疗(脑梗有什么症状怎么预防怎么治疗)红牛喝多了会怎么样(喝红牛对身体有什么影响)老师这个职业怎么样(老师这个职业对你有什么影响)劳恩斯酷派怎么样(劳恩斯酷派有什么缺点)混动车怎么样(混动车有什么弊端)森雅r7怎么样(森雅r7有什么隐藏功能)计算机专业怎么样(计算机有什么专业)主板电池没电会怎么样(主板电池没电了有什么影响)信用卡不开卡会怎么样(信用卡不开卡有什么影响)实习期扣6分会怎么样(c1未满一年能扣分有什么影响) 声明:若涉及版权问题,请联系我们进行删除!谢谢大家!