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20151229期节目视频及要点内容,本期养生主题《寒冬时节煲养生靓汤:清热润肠瘦肉汤》。养生讲述专家:卫生部高级营养师——刘纳;广东省中医药临床营养科负责人——郭丽娜。主持人:国粹。莲藕绿豆煲猪腱子肉
材料
莲藕500克、绿豆30克、蚝豉50克、墨鱼干少许,腱子肉500克。
制作
1、绿豆洗净,可提前浸泡。莲藕去泥洗净,去除青黑部分后切块。蚝豉和墨鱼干洗净稍浸泡。腱子肉洗净切块。
2、将所有食材一起放入瓦煲内,加入适量的水,大火煮沸后改用中小火煲1.5个小时,调入适量食盐即可。
用法
此量可供3~4人食用。
功效
这道汤是广东新春期间常见的一款家庭佐餐汤品,其中莲藕在广东话中有“年有”的谐音,蚝鼓为“好事”的谐音。有去热除烦、降火清火、消积除滞之功效,男女老少皆宜。
火麻仁煲猪瘦肉烫
材料
火麻仁15克、南杏10克、生姜3片、瘦肉200克。
制作
1、将火麻仁捣碎后备用。南杏洗净后稍浸泡。瘦肉洗净切块。
2、先将火麻仁、南杏、生姜和瘦肉一起放入瓦煲内加入适量清水,大火煮沸后改用中小火煲一个半小时,即可调味食用。
用法
此量可供两人食用。
功效
广东人喜欢用火麻仁这一辅助药材通便,火麻仁性平味甘,质润多脂,即能润肠通便又兼滋养补虚,对老年、体虚、产妇等肠燥便秘者最为适合。配合南杏可加强润肠的功效。
(火麻仁煲猪瘦肉烫)
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