牛奶小方不加淡奶油好吃吗

两者口味略有差别，看个人喜好。牛奶小方是以牛奶、低筋面粉、鸡蛋、糖粉、奶粉、黄油为主材，糖粉等为辅料的的菜肴，若缺少上述材料也可以做简易版只需要淀粉、白砂糖、牛奶等材料无需烘烤只需放冰箱冷藏两小时即可完成。

牛奶小方做法：将玉米淀粉用80毫升左右牛奶先调开至无颗粒。剩余的170毫升牛奶加淡奶油、炼乳和白砂糖用小锅煮开。将调好的牛奶面糊倒入煮开的牛奶中。马上用勺子快速地搅动，锅中的液体马上变成厚奶糊。

取一个可以密封的盒子，垫一层油纸或者保鲜膜，将牛奶厚糊倒入盒子，待冷却后入冰箱冷藏一夜。第二天取出，牛奶面糊已经凝固成型了，连同油纸一起拿出来切成小方块即可。也可以将小方放入椰蓉中沾一层椰蓉做椰蓉小方。

淡奶油做法：将鸡蛋清打散，就是鸡蛋清上有一小层的小泡泡即可。加入糖、盐、白醋继续搅打鸡蛋清，打的有点稠时继续打。加入糖，继续搅打，打到比上一步的鸡蛋清更稠的时候加糖。在上一步之后，打了大约10分钟，若挑起的鸡蛋清能立起来即可。