全脂奶和脱脂奶区别

 

1.脂肪含量不同。全脂牛奶牛奶的脂肪含量是3.2%，半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。全脂牛奶就是普通的纯牛奶，脱脂牛奶是通过工艺将全脂牛奶中的脂肪脱去。

2.脂溶性维生素含量不同。脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中。如果把牛奶中的脂肪除去，这些维生素也就跟着失去。

3.牛奶香味不同。奶之所以有浓郁的奶香味，全靠脂肪中的挥发性成分。如果没有了脂肪，香味就会不足，牛奶喝起来就会寡淡、没有味道。所以全脂牛奶喝起来有奶香味，而脱脂牛奶则味道非常淡。

4.全脂牛奶拥有更强的饱腹感，而脱脂牛奶将脂肪含量控制在0.5%以下，脂肪含量不到全脂牛奶脂肪的1/7。因为少了脂肪，所以热量比全脂牛奶降低了约45%，饱腹感也大打折扣。

全脂牛奶中的脂肪含量3.27％，多数为饱和脂肪，也没有EPA和DHA，还含有一定的胆固醇。脱脂奶脱去了所有的脂肪，那么脂溶性维生素全部会一起流逝，卵磷脂也不会存在，饱腹感不强，口味差。

综合以上全脂牛奶营养更全面，如果一天只喝300g牛奶，全脂牛奶是更好的选择。如果想控制热量或者喝牛奶太多了的时候，可以选择脱脂或部分脱脂牛奶。