清热控糖苦荞煲仔饭的做法

特点

今 天专家给咱们推荐的既能清热，又有利于控糖的食材是黑苦荞。在市面上我们比较容易买到的是苦荞茶，每次喝完苦荞茶要倒掉苦荞的麦仁时，总让人觉着很心疼。 何大厨今天就教咱们一道甘香可口的苦荞煲仔饭，不仅用上苦荞茶水，也用上苦荞的麦仁。

食材

苦荞、大米、香肠、冬笋、油菜

做法

步骤1：锅内少油，炒香葱姜后，将香料捞出，锅内留葱姜油。

步骤2：下入大米，免淘大米做煲仔饭口感最好。大米量约为煲仔容量的三分之一。

步骤3：翻炒大米2分钟后，下入切好的冬笋和香肠。

步骤4：倒入苦荞茶水和苦荞麦仁。大米与苦荞茶水比例为一比一，苦荞麦仁的量为大米的四分之一。焖至15~20分钟。

步骤5：调碗汁。三份的豉油，一份的酱油，搅拌均匀。如果没有豉油，可用酱油代替，加入蚝油提鲜。

步骤6：煲仔饭焖至15~20分钟后，沿锅边倒入碗汁，再焖至4~5分钟即可。

（养生堂20160112期节目视频，视频的最后讲清热控糖苦荞煲仔饭的做法）