孔雀鲈鱼的做法【视频+笔记】

孔雀鲈鱼

【食材】鲜鲈鱼、粉丝、姜、葱、红辣椒；

【调料】生抽、鸡精、白糖、白胡椒粉、盐、料酒；

【制作步骤】

1、水烧开，粉丝事先泡发再入热水中氽烫捞熟。捞出后加一点油拌匀，防粘。

2、鲈鱼切头，以粉丝铺底、再摆上切好的鱼块，做出孔雀造型。

3、水烧开，鲈鱼入锅隔水蒸制8分钟。

4、锅里加清水以及所有调料烧开浇到蒸好的鱼上，放上生姜丝、葱丝、辣椒丝，浇上热油即可。

孔雀鲈鱼

食来运转，主持人：赵媛