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孔雀鲈鱼的做法【视频+笔记】

孔雀鲈鱼

【食材】鲜鲈鱼、粉丝、姜、葱、红辣椒;

【调料】生抽、鸡精、白糖、白胡椒粉、盐、料酒;

【制作步骤】

1、水烧开,粉丝事先泡发再入热水中氽烫捞熟。捞出后加一点油拌匀,防粘。

2、鲈鱼切头,以粉丝铺底、再摆上切好的鱼块,做出孔雀造型。

3、水烧开,鲈鱼入锅隔水蒸制8分钟。

4、锅里加清水以及所有调料烧开浇到蒸好的鱼上,放上生姜丝、葱丝、辣椒丝,浇上热油即可。

孔雀鲈鱼

孔雀鲈鱼

食来运转,主持人:赵媛