鬼子姜红焖鲤鱼的做法【视频+笔记】

（图：鬼子姜红焖鲤鱼）

鬼子姜红焖鲤鱼

【食材调料】

鬼子姜、西红柿、鲤鱼、葱、蒜、干辣椒。

【制作步骤】

1、西红柿开水烫制一下剥皮切丁，鲤鱼处理干净切成大块（注意：鲤鱼、草鱼在制作时咽骨一定要去掉，有助于去腥）。

2、锅中放少许的底油，开火烧热。下入西红柿煸炒，加少量盐让它水分更快出来。炒好后倒出

3、锅中再放底油，下入姜、葱、蒜、干辣椒煸香，倒入刚刚炒好的西红柿，加入热水，下入鱼片，加白醋，大火熬15分钟左右。出锅前加入盐、味精即可。

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