什香菌菇炒饭的做法【视频+笔记】

【食材】大米、干香菇、鸡蛋、口蘑、胡萝卜。

【调料】食用油、盐、胡椒粉、葱姜末。

【制作步骤】

1、大米加泡干香菇水蒸米饭，倒入少许食用油让米饭的口感更好，蒸8分熟，出锅晾凉备用。

2、一个生蛋黄，少许油，和米饭拌匀，这个炒出来的米饭粒粒分明。

3、开水焯口蘑丁、胡萝卜丁、香菇丁、

4、把剩余的蛋液炒散。

5、葱姜末爆香，煸炒米饭，加入盐、少许胡椒粉。

6、放入鸡蛋、焯好的配菜和黄瓜丁炒至干香即可出锅。

视频的第19分40秒开始讲什香菌菇炒饭的做法