榴莲内壁白色的能吃吗

 

榴莲除了外面坚硬的壳不能吃以外，里面的部分都是可以食用的，包括内壁白色部分。内部白色的部分是榴莲果肉上面的膏状，这个部位富含非常高的营养价值，对身体是有一些好处的。

需要注意，榴莲的核是不可以直接吃的，这个部位生吃口感发涩，容易引起不适，所以最好是煮熟之后再吃，还可以用老煲汤或者是干制。

榴莲壳取出来也十分简单，将榴莲外核和榴莲肉分离，不要直接啃肉吐核，这样不卫生。放入锅中加入适量的水，淹没榴莲壳，接着中火煮二十分钟左右，捞出来用冷水冷却一下就可以了，之后可以直接用手剥皮，或者是用刀切开一个小口子，剥开皮。

剥开皮之后，榴莲的核会小很多，和我们平常吃的板栗差不多，煮熟之后还有一些粉粉的口感。

榴莲的核还可以和瘦肉一起煲汤。将榴莲核、猪瘦肉、龙眼等一起放入沙锅中，接着加水煮烂就可以了。这道菜十分适合秋季吃，对人来说十分有益。