鸳鸯奶茶和丝袜奶茶区别

 

鸳鸯奶茶和丝袜奶茶其实是一种，后者的名气稍微大一些。丝袜奶茶是地道、香醇的代名词，这种饮品的创始人是中环老字号兰芳园创办人林木河。

林木河曾表示，香港在五六十年代，才爱上奶茶，最初的奶茶口感比较苦味，因为大部分的人都用大水壶煲茶，大水壶的分量比较多，要很久才可以冲完，不停煲着，结果煲过火了，冲出来的奶茶自然苦涩。

林于是找来打铁的师傅，用铜打制体积较小的茶壶，取名“手壶”，他的妻子还用制棉袄的毛布，自制隔茶渣的茶袋。这样煲出来的奶茶口感十分好。

所谓“丝袜奶茶”，其实就是把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤，然后加入奶和糖，过滤正步骤可以让茶叶更丝滑。

港式奶茶的茶和奶的比例一般为3：1，这样冲出来的茶叶口感更为纯正，当然，有些人喝不惯港式奶茶是因为这种奶茶的茶味是比较浓厚的，一些喜欢喝甜口的，可能喝不惯这种奶茶。