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怀山药和淮山药的区别

怀山药和淮山药的区别在于产地不同,一般来说,淮山药的产地在江苏、安徽等地区,怀山药的产地多在河南,尤其是河南焦作。

这两者相比,在食用口感、应用领域都是差不多的,山药是生活中常见的一种食物,烹饪方式多样,食用口感细腻。

购买山药时如果学会以下几点,保准买到新鲜优质的山药:

1、看山药表皮绒毛的密度:

一般来说,山药表皮绒毛的密度越高,就说明山药的质量越好,食用口感也更好。

需要注意的是,山药并不是越长就说明质量越好,这是一个很大的认识误区,如果山药表皮绒毛较为稀少,说明山药已经不新鲜。

2、看山药的重量:

一般来说,新鲜优质的山药有着较高的水分,在购买时应该选择表皮没有损坏、重量较重的山药。

如果山药的重量较轻,说明含有的水分散失较多,食用口感就会差一些。

3、看山药的外观:

山药的外表如果光滑细腻,这种山药的质量是比较好的,食用口感也是很好的。