裸酸奶和酸奶的区别

裸酸奶和酸奶的性质不同、制作方式不同、保质期不同、口感不同。酸奶是经过杀菌后再向牛奶里面添加有益菌，再经过发醇后，以及冷却灌装的而制作成的一种牛奶制品。裸酸奶的制作过程比较麻烦，首先要进行消毒，然后进行加热、发酵等。

普通酸奶的保质期在2~3周时间，不过，要将其放在冰箱里保存，不能放置在常温下。裸酸奶的保质期一般为18天，在保存过程中，温度要控制在0~4度之间，否则很容易变质发霉，不能继续饮用。

简单来说，裸酸奶就是一款不添加任何增稠剂等物质的酸奶。这里面只有生牛乳、糖、乳酸菌等物质。裸酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏制杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。可以说，与普通酸奶完全不一样。

一般普通酸奶里面添加了许多成分，因此口感更丰富，而裸酸奶里面添加的东西非常少，甚至只有牛乳、糖、乳酸菌三种物质，所以口感比较单一，可根据个人喜欢的口感来进行购买。